farma Ejstrupholm Základy pstruhařství [USEMAP] Hlavní chované druhy pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss) siven americký (Salvelinus fontinalis) Pstruharstvi_Mlyny_pstruh_duhovy 15946 [USEMAP] lipan pstruh potoční (Salmo trutta m. fario) lipan podhorní (Thymallus thymallus) hlavatka podunajská (Hucho hucho) losos obecný (Salmo salar) (první přirozený výtěr u nás po cca 100 letech – 2.11.2011) 3703 30.12.2006 Losos obecný (Salmo salar) [USEMAP] pstruh duhový losos 1975 1994 2001 1975 1994 2010 Norsko 6 16 60 74 207 473 V.Británie 10 15 19,1 2,5 64 140 Irsko 0,9 1,5 2,6 5 18 23 Polsko 2,3 4,5 11,0 ČR 0,5 0,7 0,7 => 0,6 v roce 2003-17 Hlavní momenty nárůstu produkce lososovitých ryb v Evropě (tis. tun) po roce 2004 ± stagnace produkce Pd v Evropě Turecko [USEMAP] Objekty pro chov lososovitých Průtočné systémy přítok => 100% => odchov => 100% => odtok salmoniculture-14 [USEMAP] Aerace a odplynování na přítoku aerace pritok do bazenu aerace na pritoku 1 odplynovani [USEMAP] salmoniculture-12 Dostatečná koncentrace kyslíku je jedním ze základních předpokladů úspěšného chovu => AERACE (OXYGENACE) salmoniculture-15 kesener aerátor hřib salmoniculture-16 lopatkový aerátor oxygenace oxygenace [USEMAP] Spotřeba kyslíku pstruhem duhovým podle hmotnosti kusová hmotnost spotřeba O2 v mg.kg-1.hod -1 0,1 1500 1 1000 2 - 10 600 10 - 50 500 50 - 700 300 - 450 <700 250 - 300 [USEMAP] Optimální teplota => předpoklad optimálního využití potravy => optimální růst (pstruh potoční) [USEMAP] istiskivanjeikreimljeci Umělý výtěr - spontánní ovulace i spermiace bez hormonálního ošetření [USEMAP] salmoniculture-26 Raný vývoj lososovitých ryb Embryonální vývoj v jikře průměr jikry 5 - 7 mm ç líhnutí (kulení) volné embryo (váčkový plůdek) larva inkubacni aparat2 vackovy pludek1 [USEMAP] Významné fáze vývoje Oplození – splynutí gamet v zygotu Bobtnání - trvá 1 -2 hodiny, po něm snížená citlivost po dobu cca 1 dne Období klidu – epibolie (obrůstání) žloutkové koule, formování zárodku (embrya), zvýšená citlivost na otřesy a pohyb Období očních bodů – základy očí, největší odolnost vůči manipulaci, lze čistit, odstraňovat mrtvé jikry, aplikovat koupele Období líhnutí (kulení) [USEMAP] salmoniculture18 třídička jiker bile jikry Mrtvé (neoplozené a poškozené) jikry zaplísní => musí se odstraňovat [USEMAP] Trvání jednotlivých fází embryonálního a postembryonálního vývoje pstruha kategorie stádium věk (d°) jikra oplození 0 páteř embrya 90 - 100 oční body 200 - 300 kulení 520 - 540 plůdek kulení 0 váčkový plůdek 150 - 200 ztráta váčku 250 - 300 d° (denní stupně) - součin průměrné denní teploty a počtu dní (1 d° = 1°C po dobu 24 hod.) [USEMAP] salmoniculture19 Inkubační přístroje Zugské (Weissovy) láhve [USEMAP] inkubacni aparat inkubacni aparat1 Inkubační aparáty vackovy pludek [USEMAP] Obsah obrázku interiér, stůl, budova, kytice Popis byl vytvořen automaticky Obsah obrázku interiér, skříňka, jídlo, kuchyně Popis byl vytvořen automaticky Vertikální a horizontální aparáty s líhnoucími se jikrami [USEMAP] Odchov plůdku -klidová fáze odchovu (váčkový plůdek) endogenní (vnitřní) výživa ze žloutkového váčku -aktivní fáze odchovu (rozkrmený plůdek) exogenní (vnější) výživa - krmiva vackovy pludek1 [USEMAP] Odchovné laminátové žlaby a nádrže pro plůdek nadrze pludkove odkrmPo odchovne zlaby2 [USEMAP] Rozkrmování plůdku - kvalitní krmiva - pravidelné krmení v krátkých intervalech - dostatečná hustota obsádky (snížená agresivita při vyšší hustotě) - dobré podmínky prostředí nadrze pludkove1 [USEMAP] salmoniculture8 Chov ročka zemní rybníčky nadrze pludkove laminátové nádrže 0003700 kruhovenadrze kruhové nádrže betonové žlaby [USEMAP] Produkce tržních ryb - zemní rybníčky a náhony - betonové kanály - speciální zařízení (recirkulační systémy, sila apod.) - plovoucí sítěné klece - kaprové rybníky kruhnadrz kanal betonovy 1 farma Skavad org trout [USEMAP] Typy pstruhařských objektů (farem) [USEMAP] Klecové chovy klece Neretva Salakovac klece Manavgat 3 klece Neretva Salakovac1 [USEMAP] rocek sivena1 siven trzni pstruh Vysoká hustota ryb je základním předpokladem úspěchu v intenzivním chovu [USEMAP] Výživa a krmení lososovitých ryb Základním předpokladem úspěšného chovu lososovitých ryb v intenzivních podmínkách jsou kvalitní krmiva Krmná dávka záchovná => základní metabolismus (existenci) Krmná dávka produkční => optimální přírůstky a kvalita masa Živiny Proteiny 40 - 45 % Tuky ~ 12 - 20 % Krmiva granulované krmné směsi vlhké směsi (jatečný odpad apod.) dnes bez významu (znečištění) krmeni pstruha [USEMAP] Krmný koeficient poměr mezi spotřebou krmiva a přírůstkem moderní krmné směsi - krmný koeficient 0,8 - 1,0 Technika krmení - ruční - automatická krmítka salmoniculture-21 krmitko [USEMAP] cerpadlo na ryby Výlov a zpracování Čerpadlo na ryby zabijecka Slovením nebo zpracovna Elektrická zabíječka zpracovna zpracovna1 zpracovna2 zpracovna3 [USEMAP] Zpracování fileta-004 7d29867353_67387361_o2 [USEMAP] Eliminace znečištění z pstruhařství Hlavní problémy - nerozpuštěné látky (exkrementy a zbytky krmiv) - rozpuštěné látky (produkty metabolismu - N) - fosfor z krmiv Sběrače sedimentů pod klecí Sítový filtr na odtoku salmoniculture-24 Sítovýfiltrodtok1 sítovýodtok-2 [USEMAP] eutrofizace pod pstruharnou Důsledek znečištění vypouštěného ze pstruhařství Þ obvykle eutrofizační projevy [USEMAP] Recirkulační systémy + vysoká intenzita produkce - vysoká ekonomická náročnost sumecekchov1 sumecekchov [USEMAP] salmoniculture-28 Schéma recirkulačního systému sedimentace Zásobní nádrž (aerace, temperace) čištění chov salmoniculture-25 sedimentace čištění chov [USEMAP] pocitacrizeni salmoniculture-27 Řídící počítačová jednotka Sedimentační nádrž drumfilter Bubnový (mikrosítový) filtr UV UV zářiče biofiltry Biologické filtry RAStank Chovný tank Technologické prvky recirkulačního systému oxygenace Oxygenace ozonizace Ozonizace [USEMAP] Otázky? [USEMAP]