Mgr. Tomáš Hlinský, Ph.D.
Kuchařské dovednosti v podpoře zdraví a sportovní výkonnost
Mgr. Tomáš Hlinský, Ph.D.
Kuchařské dovednosti v podpoře zdraví a sportovní výkonnost
Info
Course
Term
spring 2024

Cílem předmětu je poskytnout studujícím informace o významu vaření v životě člověka a navýšit tak úroveň dovedností důležitých pro správné výživové zvyklosti. Výživové zvyklosti jako součást životního stylu jsou klíčovým předpokladem pro dobrý zdravotní stav člověka, ale i výkonnost sportovce. Nahlédneme proto do zákulisí přípravy stravy s ohledem na dodržení obecných výživových doporučení pro příjem makroživin, respektive energie a stavebních látek, mikroživin či tekutin. Tuto oblast rozšíříme i o doporučení pro sportovní výživu, která představují efektivní nástroj podpory výkonnosti sportovce s významnými zdravotními aspekty.

Předmět byl vytvořen v rámci projektu NPO_MUNI_MSMT-16606/2022 s názvem MUNI3.2.1

Organizační pokyny k realizaci předmětu
Open
Chapter contains:
1
Study text
Teacher recommends to study from 12/2/2024 to 18/2/2024.
Týden 1 - Úvod do problematiky: Zdraví člověka, životní styl a role výživy
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
3
Image
1
ROPOT
1
PDF
1
Study text
3
Web
Teacher recommends to study from 19/2/2024 to 25/2/2024.
Týden 2 - Význam tepelné úpravy potravin v evoluci člověka
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
1
Image
1
ROPOT
1
Video
1
Study text
Teacher recommends to study from 26/2/2024 to 3/3/2024.
Týden 3 - Historie vaření
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
1
Image
1
ROPOT
1
Video
1
Study text
1
Web
Teacher recommends to study from 4/3/2024 to 10/3/2024.
Týden 4 - Vztah výživy a pohybové aktivity
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
4
Image
1
ROPOT
3
PDF
1
Video
1
Study text
2
Web
Teacher recommends to study from 11/3/2024 to 17/3/2024.
Týden 5 - Význam kuchařských dovedností v životě člověka
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
1
ROPOT
2
PDF
1
Video
1
Study text
Teacher recommends to study from 18/3/2024 to 24/3/2024.
Týden 6 - Tepelná úprava potravin
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
1
ROPOT
1
Video
1
Study text
Teacher recommends to study from 25/3/2024 to 31/3/2024.
Týden 7 - Fermentace a klíčení
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
1
Image
1
Homework Vault
1
ROPOT
4
Video
1
Study text
Teacher recommends to study from 1/4/2024 to 7/4/2024.
Týden 8 - Výživová doporučení
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
7
Image
1
Homework Vault
1
ROPOT
1
Video
1
Study text
6
Web
Teacher recommends to study from 8/4/2024 to 14/4/2024.
Týden 9 - Aplikace výživových doporučení do praxe
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
4
Image
1
Homework Vault
1
ROPOT
1
PDF
1
Video
1
Study text
1
Web
Teacher recommends to study from 15/4/2024 to 21/4/2024.
Týden 10 - Doporučení pro sportovní výživu
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
9
Image
1
Homework Vault
1
ROPOT
2
PDF
1
Study text
10
Web
Teacher recommends to study from 22/4/2024 to 28/4/2024.
Týden 11 - Aplikace pravidel sportovní výživy do praxe
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
4
Image
1
Homework Vault
1
ROPOT
1
PDF
3
Video
1
Study text
6
Web
Teacher recommends to study from 29/4/2024 to 5/5/2024.
Týden 12 - Alternativní výživové směry
Open
Chapter contains:
1
Discussion Forum
2
Image
1
ROPOT
1
Video
1
Study text
Teacher recommends to study from 6/5/2024 to 12/5/2024.
Týden 13 - Jaké to je být lepší kuchařkou či kuchařem?
Open
Chapter contains:
2
Image
2
ROPOT
2
PDF
2
Video
1
Study text
2
Web
Teacher recommends to study from 13/5/2024 to 19/5/2024.
Study now
Bonus - Kuchařka
Open
Chapter contains:
6
Image
1
Study text
Teacher recommends to study now - from 20/5/2024.

Previous
Next