Potravinářská chemie I - přednáška
RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D.
Potravinářská chemie I - přednáška
RNDr. Ondřej Zvěřina, Ph.D.
Potravinářská chemie I - přednáška
Info
Course
Term
autumn 2021
V Potravinářské chemii studujeme složení potravin: obsah hlavních a vedlejších živin, jejich proměny během zpracování potravin. Seznámíme se i se základními metodami analýzy potravin a některé z nich si vyzkoušíme v laboratoři. V prvním semestru je na programu: energetická hodnota potravin, bílkoviny, tuky a vybrané základní metody analýzy potravin. 


Podmínky ukončení PCh I.: Splnit na 60 % průběžné písemky v ISu.

plán akce
Velíšek je online
V knihovně lze využít e-prezenčky a doporučenou Chemii potravin od Velíška procházet online!
Úvod, energetická hodnota potravin
Open
Chapter contains:
1
Image
1
PDF
1
Study text
aminokyseliny, peptidy – a hlavně bílkoviny
Open
Chapter contains:
2
Image
1
ROPOT
2
PDF
1
Study text
lipidy a jiné tuky
Open
Chapter contains:
1
Image
1
ROPOT
2
PDF
1
Study text
Previous
Next