Bookmarks of the following user: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452
Tags of the following user:
Bookmarks of the following user: Mgr. Aleš Peřina, Ph.D., učo 18452
ALARA : An alternative policy tool to the precautionary principle | The Risk-Monger
Blog věnovaný možnostem aplikace principu ALARA (As Low As Reasonably Achiavable) do oblasti bezpečnosti potravin.
1 user, first 1/12/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleTest Your Food Allergy Knowledge
Praktická ukázka dotazníku v rámci jistého zahraničního programu zaměřeného na testování znalostí veřejnosti o potravinových alergiích. Dotazník obsahuje on-line vyhodnocení.
1 user, first 25/11/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleSZPI: Nová povinnost provozovatelů zařízení společného stravování poskytovat informace o alergenních složkách
Informační materiál Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) k označování alergenů v potravinách. Dokument je cenný nejen přehledem legislativy, ale také naznačením procesu analýzy analýzy nebezpečí; dokument se zmiňuje o možných cestách přenosu alergenů a jejich významu pro zdraví.
1 user, first 18/11/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleGenovou manipulací k většímu množství masa
O dalších možnostech genového inženýrství při produkci potravin.
1 user, first 18/11/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleThe Fallacy of Online Surveys: No Data Are Better Than Bad Data
O výhodách a nevýhodnách internetových průzkumů.
1 user, first 18/11/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleRiziko nádorových onemocnění a konzumace masných výrobků a „červeného masa“
Stanovisko SZU k medializovaným zprávám o rakovinotvorném (karcinogenním) účinku červného masa na zdraví. Příspěvek rozebírá nejistoty vyplývající z metodiky hodnocení zdravotních rizik a předkládá další otázky, které v souvislosti s konzumací červeného masa nejsou uspokojivě vysvětleny.
1 user, first 4/11/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleGM rýže v centru zájmu šlechtitelů
Příspěvek pojednává o nutričních přínosech GM rýže, zejména pro rozvojové oblasti světa.
1 user, first 4/11/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleNutrivigilance
Státní zdravotní ústav spustil web Nutrivigilance, který má prioritně sloužit pro sběr hlášení o neobvyklých reakcích po požití potraviny, ale v určité sekci může sloužit i jako informační atlas i s prokliky na odborná stanoviska Vědeckého výboru pro potraviny.
1 user, first 20/10/2015, Aleš Peřina, bookmarks, peopleInternetový portál bezpečnosti potravin - Rakouská hygienická směrnice pro velkokuchyně 1 user, first 14/10/2015, Aleš Peřina, bookmarks, people
Pomocí GM rostlin lze redukovat otravy z kontaminovaných jídel
Perspektivní využití geneticky modifikovaných (GM) plodin: proteiny získané genetickou modifikací lze využít k inhibici patogenních mikroorganismů.
1 user, first 5/10/2015, Aleš Peřina, bookmarks, people