Speciální úlohy v laboratorním cvičení z analytické chemie

JANČÁŘ, Luděk and Irena JANČÁŘOVÁ. Speciální úlohy v laboratorním cvičení z analytické chemie (Special exercises in laboratory practices from analytical chemistry). In Aktuálne trendy vo vyučovaní prírodných vied. Trnava: Trnavská univerzita, 2012. p. 108-113. ISBN 978-80-8082-541-6.

Basic information

• Original name: Speciální úlohy v laboratorním cvičení z analytické chemie
• Name in Czech: Speciální úlohy v laboratorním cvičení z analytické chemie
• Name (in English): Special exercises in laboratory practices from analytical chemistry
• Authors: JANČÁŘ, Luděk (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution) and Irena JANČÁŘOVÁ (203 Czech Republic).
• Edition: Trnava, Aktuálne trendy vo vyučovaní prírodných vied, p. 108-113, 6 pp. 2012.
• Publisher: Trnavská univerzita

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Proceedings paper
• Field of Study: 10406 Analytical chemistry
• Country of publisher: Slovakia
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• Publication form: printed version "print"
• RIV identification code: RIV/00216224:14410/12:00062323
• Organization unit: Faculty of Education
• ISBN: 978-80-8082-541-6
• Keywords (in Czech): analytická chemie; optimalizace podmínek; odměrná analýza; instrumentální metody; laboratorní úlohy
• Keywords in English: analytical chemistry; conditions optimization; volumetry; instrumental methods; laboratory exercises
• Tags: Reviewed

Abstract

Byly zkoumány obsahy vybraných chemických látek (potravinářská barviva, chinin, chloridy, titrovatelné kyseliny, vinná kyselina, octová kyselina, askorbová kyselina atd.) v potravinách a léčivech: nápoje (sirupy, minerální vody, tonic, fruko, mléko, ocet, víno), cukrovinky, čokoláda, med, mouka, tuky, oleje, máslo, špenát, réva vinná, vitaminy, léky atd. Byly použity metody analýzy ekonomických ukazatelů (dostupnost vzorků, cena chemikálií a přístrojového vybavení) a experimentální časové náročnosti a metody chemického výzkumu chemometrickými metodami (optimalizace podmínek stanovení, časové závislosti). Výstupem bylo vytvoření řady experimentálních postupů a metod stanovení výše uvedených komponent, využívajících klasické chemické (odměrná analýza) i instrumentální analytické (optické, elektrochemické) metody.

Abstract (in English)

The contents of chosen chemical substances (food dyes, quinine, chlorides, titratable acids, tartaric acid, acetic acid, ascorbic acid etc.) in food and medicines: beverages (syrups, mineral waters, tonic, milk, vinegar, wine), sweets, chocolate, honey, meal, fats, oils, butter, spinach, vine, vitamins, drugs etc. were researched. The methods of analysis of economical parameters (availability of samples, price of chemicals and apparatus) and experimental time difficulty and methods of chemical research using chemometric methods (optimalizations of conditions of determination, time dependences) were used. As the output a lot of experimental procedures and methods of determination of above mentioned components, using the classical chemical methods (volumetry) and instrumental analytical methods (optical, electrochemical), were created.