JAK VÝŽIVOVÉ NÁVYKY STARŠÍCH ŽEN OVLIVŇUJÍ VÝCHOVU KE SPRÁVNÉ VÝŽIVĚ U DĚTÍ A MLÁDEŽE Z POHLEDU POLSKÉ TRADICE I AKTUÁLNÍCH DIETETICKÝCH DOPORUČENÍ

KAISER, Alicja, Marek SOKOŁOWSKI and Jana JUŘÍKOVÁ. JAK VÝŽIVOVÉ NÁVYKY STARŠÍCH ŽEN OVLIVŇUJÍ VÝCHOVU KE SPRÁVNÉ VÝŽIVĚ U DĚTÍ A MLÁDEŽE Z POHLEDU POLSKÉ TRADICE I AKTUÁLNÍCH DIETETICKÝCH DOPORUČENÍ (HOW TO OLDER WOMEN EATING HABITS AFFECT THE PROPER NUTRITION EDUCATION IN CHILDREN AND YOUHT FROM THE PERSPECTIVE OF POLISH HERITAGE AND TOPICAL DIETARY RECOMMNEDATIONS). In Mgr. Michal Kumstát, Ph.D. Problematika výživových zvyklostí II. Brno: Masarykova univerzita, 2013, p. 47 - 58. ISBN 978-80-210-6333-4. Available from: https://dx.doi.org/10.5817/CZ.MUNI.M210-6334-2013.

Basic information

• Original name: JAK VÝŽIVOVÉ NÁVYKY STARŠÍCH ŽEN OVLIVŇUJÍ VÝCHOVU KE SPRÁVNÉ VÝŽIVĚ U DĚTÍ A MLÁDEŽE Z POHLEDU POLSKÉ TRADICE I AKTUÁLNÍCH DIETETICKÝCH DOPORUČENÍ
• Name (in English): HOW TO OLDER WOMEN EATING HABITS AFFECT THE PROPER NUTRITION EDUCATION IN CHILDREN AND YOUHT FROM THE PERSPECTIVE OF POLISH HERITAGE AND TOPICAL DIETARY RECOMMNEDATIONS
• Authors: KAISER, Alicja (616 Poland), Marek SOKOŁOWSKI (616 Poland) and Jana JUŘÍKOVÁ (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution).
• Edition: Brno, Problematika výživových zvyklostí II, p. 47 - 58, 12 pp. 2013.
• Publisher: Masarykova univerzita

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Chapter(s) of a specialized book
• Field of Study: Sport and leisure time activities
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• Publication form: printed version "print"
• RIV identification code: RIV/00216224:14510/13:00072993
• Organization unit: Faculty of Sports Studies
• ISBN: 978-80-210-6333-4
• Doi: http://dx.doi.org/10.5817/CZ.MUNI.M210-6334-2013
• Keywords in English: Nutrition habits; elderly women; the Golden Card of Nutrition; questionnaire.
• Tags: rivok
• Tags: Reviewed

Abstract

Výchova ke správné výživě dětí a mládeže zahrnuje základní prvky podpory zdraví ve společnosti. Při utváření tohoto procesu na školách by měly být brány v úvahu šíři jeho aspektů od sociálních, přes rodinné, kulturní, hospodářské až po vliv životního prostředí. Předložený výzkum analyzuje problém výživových preferencí žen staršího věku v kontextu udržení a podpory zdraví celé rodiny. Analýza je zaměřena na následující oblasti: struktura spotřeby vybraných výrobků u starších žen v porovnání se současnými požadavky tzv. Zlaté karty výživy, role tradice ve stravování rodiny, vliv ostatních členů rodiny na výživu zkoumaných žen a vliv těchto žen na stravovací návyky svých rodin. Dotazníkové šetření bylo provedeno u 162 žen ve věku 60 – 86 let. Data byla sbírána v Polsku, konkrétně v regionu Wielkopolska, v období mezi dubnem až červnem 2008. Výsledky byly zpracovány statistickou analýzou. Výzkum ukazuje, že stravovací návyky žen v důchodovém věku se značné liší od doporučení v tzv. Zlaté kartě výživy. Tato situace je alarmující obzvláště v souvislosti s utvářením stravovacích návyků u dětí a mládeže. Starší lidé mají významný vliv na utváření stravovacích návyků dětí a mládeže ve svých rodinách, a to prostřednictvím procesu socializace a mezigeneračního přenosu. Proto by vzdělávání týkající se vhodných stravovacích návyků mělo být mnohasměrné a zahrnovat všechny věkové skupiny, aby znalost pravidel správné výživy byla soudržnější a spolehlivěji zacílena nejen na děti a mládež.

Abstract (in English)

Diet education of children and youth constitutes an essential element of actions within health promotion of the society. While carrying out this process at schools, one should take into consideration its various conditionings: social, family, environmental, economic or cultural. The research analyses the problem of dietary preferences of retirement age women in the context of family health building. The analysis focuses on the following issues: a structure of selected products consumption by elderly women against contemporary assumptions of the so-called Golden Card of Nutrition, the role of family dietary tradition, the influence of other family members on the investigated women’s current feeding methods, and participation of the questioned people in the eating habits of their families. The questionnaire was carried out on 162 women age 60-86. The data were collected in the Wielkopolska region, between April and June 2008. The results were calculated on the basis of the statistical analysis. As the research and analysis show, eating habits of retirement age women differ considerably from the Golden Card of Nutrition. This situation is particularly alarming in the context of shaping diet behaviour of children and youth. Elderly people have a significant influence on the health behaviour of the younger generation, through the process of socialization and inter-generation transmission. Therefore, diet education should be multi-directional and include all age groups, so that the knowledge of rules of proper nutrition is more coherent and reliable for children and youth.

Links

• CZ.1.07/2.4.00/17.0035, interní kód MU: Name: Rozšiřování výzkumných a pedagogických kompetencí prostřednictvím spolupráce v kinantropologickém výzkumu (Acronym: Spolupráce v kinantropologii)

Investor: Ministry of Education, Youth and Sports of the CR, 2.4 Partnership and networks