VÁVROVÁ, Andrea, Dagmar MATOULKOVÁ, Tereza BALÁŽOVÁ a Ondrej ŠEDO. MALDI-TOF MS Analysis of Anaerobic Bacteria Isolated from Biofilm-Covered Surfaces in Brewery Bottling Halls. The Journal of the American Society of Brewing Chemists. American Society of Brewing Chemists, 2014, roč. 72, č. 2, s. 95-101. ISSN 0361-0470. doi:10.1094/ASBCJ-2014-0324-01.
Další formáty:   BibTeX LaTeX RIS
Základní údaje
Originální název MALDI-TOF MS Analysis of Anaerobic Bacteria Isolated from Biofilm-Covered Surfaces in Brewery Bottling Halls
Autoři VÁVROVÁ, Andrea (203 Česká republika, garant, domácí), Dagmar MATOULKOVÁ (203 Česká republika), Tereza BALÁŽOVÁ (203 Česká republika, domácí) a Ondrej ŠEDO (203 Česká republika, domácí).
Vydání The Journal of the American Society of Brewing Chemists, American Society of Brewing Chemists, 2014, 0361-0470.
Další údaje
Originální jazyk angličtina
Typ výsledku Článek v odborném periodiku
Obor 10600 1.6 Biological sciences
Stát vydavatele Spojené státy
Utajení není předmětem státního či obchodního tajemství
WWW URL
Impakt faktor Impact factor: 0.886
Kód RIV RIV/00216224:14310/14:00075472
Organizační jednotka Přírodovědecká fakulta
Doi http://dx.doi.org/10.1094/ASBCJ-2014-0324-01
UT WoS 000335286900003
Klíčová slova česky Anaerobní bakterie, Bakterie kazící pivo, Biofilm, Bakterie mléčného kvašení, Identifikace, Pectinatus, MALDI-TOF MS,
Klíčová slova anglicky Anaerobic bacteria; Beer spoilage bacteria; Biofilm; Identification; Lactic acid bacteria; MALDI-TOF MS
Štítky AKR, Anaerobic bacteria, bacterial contaminants, kontrola MP, MALDI TOF, mass spectrometry, Pectinatus, podil, polyphasic approach, rivok, whole cell protein peptide profiles
Příznaky Recenzováno
Změnil Změnila: Ing. Andrea Mikešková, učo 137293. Změněno: 27. 4. 2015 15:23.
Anotace
Brewery filling equipment is continually exposed to moisture and nutrients during production runs and is therefore susceptible to microbial attachment and biofilm development. These biofilms play the role of reservoirs of beer spoilage microorganisms. We evaluated the usability of matrix assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF MS) analysis for direct identification of beer contaminants and direct analysis of biofilm. From a total of 58 isolates obtained from the beer filling hall environment, 47% were successfully assigned to the species level and 10% to the genus level when using the commercially available BioTyper (Bruker Daltonik) database. After homemade extension of the database by eight entries belonging to genera Pectinatus, Megasphaera, and Selenomonas, the identification success rate at the species level was increased to 85%. The possibility of direct biofilm analysis was also examined by testing four sample preparation procedures; however, identification of beer contaminants was not successful, as protein signals needed for microorganism identification were not detected by this approach. MALDI-TOF MS including the cultivation step in connection with a reference database containing relevant entries was found as a suitable method for identification of contaminants from brewery environment.
Návaznosti
CZ.1.05/1.1.00/02.0068, interní kód MUNázev: CEITEC - středoevropský technologický institut (Akronym: CEITEC)
Investor: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy ČR, CEITEC - středoevropský technologický institut, 1.1 Evropská centra excelence
EE2.3.20.0183, projekt VaVNázev: Centrum experimentální biomedicíny
VytisknoutZobrazeno: 16. 5. 2022 15:19