Vliv nitrátové suplementace na svalový výkon

ŠTULRAJTEROVÁ, Lucia and Jakub ŠKOLOUDÍK. Vliv nitrátové suplementace na svalový výkon (Effect of dietary nitrate supplementation on muscle performance). In doc. RNDr. Jiří Zháněl, Dr. Aplikace výzkumných metod v kinantropologii. Brno: Masarykova univerzita, 2014, p. 100-120. ISBN 978-80-210-6792-9. Available from: https://dx.doi.org/10.5817/CZ.MUNI.M210-6793-2014.

Basic information

• Original name: Vliv nitrátové suplementace na svalový výkon
• Name (in English): Effect of dietary nitrate supplementation on muscle performance
• Authors: ŠTULRAJTEROVÁ, Lucia (703 Slovakia, guarantor, belonging to the institution) and Jakub ŠKOLOUDÍK (203 Czech Republic, belonging to the institution).
• Edition: Brno, Aplikace výzkumných metod v kinantropologii, p. 100-120, 21 pp. 2014.
• Publisher: Masarykova univerzita

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Chapter(s) of a specialized book
• Field of Study: Sport and leisure time activities
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• Publication form: printed version "print"
• RIV identification code: RIV/00216224:14510/14:00079006
• Organization unit: Faculty of Sports Studies
• ISBN: 978-80-210-6792-9
• Doi: http://dx.doi.org/10.5817/CZ.MUNI.M210-6793-2014
• Keywords (in Czech): oxid dusnatý endoteliální dysfunkce dusičnany suplementace nitráty červená řepa svalová práce
• Keywords in English: nitric oxide endothelial dysfunction nitrates nitrate supplementation beetroot muscle work
• Tags: PS14-d031, rivok
• Tags: Reviewed

Abstract

Relativně inertní nitrátové anionty obsažené ve slinách mohou být fakultativními anaerobními bakteriemi na povrchu jazyka redukovány na bioaktivní NO2-, který slouží pravděpodobně jako zásobní pool NO a účinkuje jako signalizační molekula; zvyšuje krevní průtok svaly a brání poškození ischemií. Podle posledních výzkumů nelze vyloučit, že NO2- může sloužit jako alternativní akceptor elektronu a teoreticky nahradit roli kyslíku v respiraci. Redukce NO2- na NO je facilitována relativním nedostatkem kyslíku v pracujících svalech a vede ke zvýšení lokálního průtoku krve, homogenizuje kyslíkovou distribuci a tím redukuje VO2 během zátěže. Bylo prokázáno, že na základě několikadenní dietní suplementace nitrátem sodným se zvýšila účinnost svalového oxidativního metabolismu (pokles VO2 při submaximálním zatížení VO2 a prodloužení času do vyčerpání během práce vysoké intenzity), aniž by došlo ke zvýšení neoxidativní produkce energie. Hlavním zdrojem NO3- (60 – 80 %) je v západní dietě zelenina; v džusu z červené řepy je možno podávat poměrně přesné množství dusičnanů (podle ESFA by mělo být množství NO3- < 3,8 mg/kg).

Abstract (in English)

Relatively inert nitrate anions contained in the saliva may be reduced to bioactive NO2- by facultative anaerobic bacteria on the tongue surface. This is probably a storage pool of NO and acts as a signalling molecule; increases blood flow and prevent muscle ischemia. According to recent research, it is conceivable that NO2- can accept an electron and theoretically replace the role of oxygen in respiration. Reduction of NO2- to NO is facilitated by relative shortage of oxygen in the working muscles and leads to an increase in local blood flow, it homogenized oxygen distribution and thereby reduces VO2 during exercise. It has been demonstrated, that on the basis of dietary supplementation with sodium nitrate, the efficiency of muscle oxidative metabolism increased. The main source of NO3- (60-80%) in the western diet is vegetables; in beetroot juice can be administered relatively accurate amount of nitrates (by ESFA should be an amount NO3- <3.8 mg / kg).

Links

• CZ.1.07/2.4.00/17.0035, interní kód MU: Name: Rozšiřování výzkumných a pedagogických kompetencí prostřednictvím spolupráce v kinantropologickém výzkumu (Acronym: Spolupráce v kinantropologii)

Investor: Ministry of Education, Youth and Sports of the CR, 2.4 Partnership and networks