a 2015

Výskyt Toxoplasma gondii v kůzlečím a jehněčím mase určeném ke konzumaci

LORENCOVÁ, Alena, Jiří LAMKA, Nikol RESLOVÁ and Michal SLANÝ

Basic information

Original name

Výskyt Toxoplasma gondii v kůzlečím a jehněčím mase určeném ke konzumaci

Name (in English)

The occurrence of Toxoplasma gondii in meat of kids and lamb intended for human consumption

Authors

LORENCOVÁ, Alena (203 Czech Republic, guarantor), Jiří LAMKA (203 Czech Republic), Nikol RESLOVÁ (203 Czech Republic, belonging to the institution) and Michal SLANÝ (203 Czech Republic)

Edition

XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny, 2015

Other information

Language

Czech

Type of outcome

Konferenční abstrakt

Field of Study

10600 1.6 Biological sciences

Country of publisher

Czech Republic

Confidentiality degree

není předmětem státního či obchodního tajemství

RIV identification code

RIV/00216224:14310/15:00085893

Organization unit

Faculty of Science

Keywords (in Czech)

Toxoplasma gondii; jehněčí; kůzlečí maso; sérologie; qPCR

Keywords in English

Toxoplasma gondii; lamb meat; goat meat; serology; qPCR
Změněno: 13/1/2016 13:38, Mgr. Nikol Reslová, Ph.D.

Abstract

ORIG EN

V originále

Toxoplasmóza je světově rozšířenou zoonózou a konzumace tepelně nedostatečně ošetřeného masa je hlavním rizikovým faktorem infekce člověka. U kůzlat (n=24) a jehňat (n=15) určených k lidské spotřebě z domácích porážek v České republice byl zjištěn výskyt protilátek proti T. gondii u 37,5 %, respektive 26,7 % zvířat. DNA parazita byla detekována ve tkáních (bránice, plíce) 12,5 % kůzlat a 20,0 % jehňat. I když je spotřeba těchto druhů masa v České republice nízká, může být jejich konzumace zdrojem infekce člověka.

In English

Toxoplasmosis is worldwide zoonosis and the consumption of undercooked meat is a major risk factor of human infection. Antibodies to T. gondii were found in 37.5% and 26.7% of home-slaughtered kids (n=24) and lambs (n=15), respectively, in the Czech Republic. T. gondii DNA was detected in tissues (diaphragm, lung) of 12.5% of kids and 20.0% of lambs. Although the consumption of goat and lamb meat is low in the Czech Republic, it can serve as a source of infection for humans.

Links

MUNI/A/1484/2014, interní kód MU
Name: Analýzy diverzity biologických systémů různých úrovní a na různých škálách terestrického a akvatického prostředí (Acronym: BIDA4)
Investor: Masaryk University, Category A