Detailed Information on Publication Record
2015
Quest for sustainable food production: Conceptual framework for studying social and financial metabolism of local food systems
FRAŇKOVÁ, EvaBasic information
Original name
Quest for sustainable food production: Conceptual framework for studying social and financial metabolism of local food systems
Name in Czech
Hledání modelů udržitelné produkce potravin: Konceptuální rámec studia sociálního a peněžního metbolismu místních potravinových systémů
Authors
FRAŇKOVÁ, Eva (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution)
Edition
České Budějovice, Proceedings of the 9th International Scientific Conference INPROFORUM: Common challenges - Different solutions - Mutual dialogue, p. 47-53, 7 pp. 2015
Publisher
Faculty of Economics, University of South Bohemia in České Budějovice
Other information
Language
English
Type of outcome
Stať ve sborníku
Field of Study
50200 5.2 Economics and Business
Country of publisher
Czech Republic
Confidentiality degree
není předmětem státního či obchodního tajemství
Publication form
printed version "print"
References:
RIV identification code
RIV/00216224:14230/15:00087880
Organization unit
Faculty of Social Studies
ISBN
978-80-7394-536-7
ISSN
UT WoS
000383863800007
Keywords (in Czech)
sociální metabolismus; lokální multiplikátor; udržitelná produkce potravin; ekologické zemědělství
Keywords in English
Social metabolism; Local Multiplier; Sustainable Food Production; Organic Agriculture
Tags
International impact, Reviewed
Změněno: 12/1/2017 16:25, Mgr. Eva Fraňková, Ph.D.
V originále
The question of how to feed the global population not only sufficiently, but also sustainably has become a significant problem for both academics and activists all around the world. However, there is not any shared methodology how to assess the sustainability of agricultural production. Local food systems (LFS) are often suggested as a more sustainable alternative to the large-scale mechanized mode of agriculture but there are still many gaps in our knowledge of their social, environmental and economic impacts. This paper introduces the concept of social metabolism as a useful tool for assessing the LFS’ sustainability; looking at energy and material stocks and flows of a defined system, it enables one to inspect the functioning of a food system in detail, both on global, national and local scale. Applied to three case studies of Czech and Slovak organic farms, the social metabolism study can provide information on energy and material demands per unit of production, on land-use, labour time and the level of self-sufficiency of the farm system. The data on material and energy flows are suggested to be complemented by a local multiplier, an indicator of local monetary flows related to the farms. Although not providing the final verdict about the farms’ sustainability, the concept of social metabolism provides a very useful framework to structure such a debate.
In Czech
Otázka jak uživit světovou populaci nejen dostatečně, ale také udržitelně, se stala předmětem akademických i aktivistických debat po celém světě. Neexistuje ovšem sdílená metodika, jak posuzovat a hodnotit udržitelnost zemědělské produkce. Místní potravinové systémy (MPS) představují jednu z možných alternativ vůči konvenční zemědělské produkci, přetrvává nicméně mnoho neznámých ohledně jejich ekologických, sociálních a ekonomických dopadů. Tento článek představuje metodu sociálního metabolismu jako účinný nástroj pro posuzování udržitelnosti MPS; výzkum materiálových a energetických toků daného systému umožňuje podrobný popis a pochopení fungování MPS jak na místní, tak i na národní a mezinárodní úrovni. Metoda poskytuje informace o materiálových a energetických nárocích produkce, nárocích na využití půdy, množství lidské práce a úrovni soběstačnosti daného systému. Tato data je vhodné doplnit studiem tzv. lokálního multiplikátoru - indikátoru mapujícího peněžní toky v dané místní ekonomice a příspěvek zkoumaného subjektu k místnímu multiplikařčnímu efektu. Přestože ani metoda sociálního metabolismu nemůže poskytnout úplnou odpověď na otázku udržitelnosti daného MPS, představuje velmi vhodný, ba nutný nástroj k jejímu poctivému zkoumání.
Links
| GP13-38994P, research and development project |
|