Listeria monocytogenes a doplňkový prodej potravin ve zdravotnických zařízeních

PEŘINA, Aleš. Listeria monocytogenes a doplňkový prodej potravin ve zdravotnických zařízeních (Listeria monocytogenes and points of sale of food products in retail centers in health care facilities). Potravinářská revue. Praha: Agral, 2016, vol. 2016, No 3, p. 46-47. ISSN 1801-9102.

Basic information

• Original name: Listeria monocytogenes a doplňkový prodej potravin ve zdravotnických zařízeních
• Name (in English): Listeria monocytogenes and points of sale of food products in retail centers in health care facilities
• Authors: PEŘINA, Aleš (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution).
• Edition: Potravinářská revue, Praha, Agral, 2016, 1801-9102.

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Article in a journal
• Field of Study: 30304 Public and environmental health
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• WWW: URL
• RIV identification code: RIV/00216224:14110/16:00090144
• Organization unit: Faculty of Medicine
• Keywords in English: food safety; retail center; listeriosis; immune status
• Tags: EL OK

Abstract

Doplňkový prodej potravin ve zdravotnických zařízeních zcela běžně obsahuje nabídku produktů, které jsou vysoce rizikové pro osoby se změněným stavem imunity. Rešerše vědecké literatury uvádí evidované případy rozšíření listeriózy právě touto cestou. Také mínění veřejnosti o bezpečnosti těchto výrobků je nízká. Otázka bezpečnosti výrobků v nabídce doplňkového prodeje by měla být zvažována jako zájem v ochraně veřejného zdraví.

Abstract (in English)

Points of sale of food products in retail centers localized in health care facilities routinely offer some products which are high-risky for some individuals with an altered immune status. Current scientific evidence indicates possibility of spreading of listeriosis through this way. Also, public opinion about the safety of delicious products is low. The issue of products safety offered in retail centres in health care facilities should be considered as a concern of the public health.