Stopy ĺudského ohryzu na kostiach (Pilotná experimentálna analýza)

STANČÍKOVÁ, Michaela and Sandra SÁZELOVÁ. Stopy ĺudského ohryzu na kostiach (Pilotná experimentálna analýza) (Human gnaw marks on bones (Pilot experimental analysis)). Anthropologia Integra. 2016, vol. 7, No 1, p. 13-20. ISSN 1804-6657. Available from: https://dx.doi.org/10.5817/AI2016-1-13.

Basic information

• Original name: Stopy ĺudského ohryzu na kostiach (Pilotná experimentálna analýza)
• Name (in English): Human gnaw marks on bones (Pilot experimental analysis)
• Authors: STANČÍKOVÁ, Michaela (703 Slovakia, guarantor, belonging to the institution) and Sandra SÁZELOVÁ (203 Czech Republic, belonging to the institution).
• Edition: Anthropologia Integra, 2016, 1804-6657.

Other information

• Original language: Slovak
• Type of outcome: Article in a journal
• Field of Study: Archaeology, anthropology, ethnology
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• RIV identification code: RIV/00216224:14310/16:00090560
• Organization unit: Faculty of Science
• Doi: http://dx.doi.org/10.5817/AI2016-1-13
• Keywords in English: human gnaw marks; experimental study; Slovak Republic; dining and eating habits
• Tags: AKR, rivok

Abstract

Stopy ľudského ohryzu sú v archeologickom a antropologickom kontexte zdrojom informácií o socio-kultúrnom pozadí skúmanej súčasnej i minulej spoločnosti, ich stravovacej kultúre a návykoch. Tento článok prezentuje výber z už publikovaných metodík používaných pri štúdiu tejto témy a testuje stopy ľudského ohryzu na experimentálnej vzorke zo Slovenskej republiky. Vzorka so 40 dobrovoľníkmi bola rozdelená do dvoch skupín- jedna skupina bola informovaná o cieľoch experimentálneho projektu a druhá ostala neinformovaná. Prevažne boli zaznamenané jamky a škrabance spôsobené rezákmi, nasledovali škrabance ako pozostatky sekundárneho spracovania (pozorované v oboch súboroch) a zárezy po príborovom noži (pozorované len v jednom súbore). Podľa analýzy vzoriek navzájom pripúšťame možnosť, že štýl stravovania a stravovacích návykov ovplyvňuje výskyt a rozsah poškodení spôsobených ľudskými zubami.

Abstract (in English)

In anthropological and archeological context the human gnaw marks produce information about the socio-cultural background of studied recent and ancient communities, especially in their dining attitudes and habits. Our paper presents a selected published methodologies used to study this topic and tests the human gnaw marks on experimental sample from Slovak Republic. Th is sample with 40 volunteers was divided into two groups – one was informed about the aim of the experimental project and the other remained uninformed. The prevalence of pits and scores caused by human incisors was recorded, followed by notches aft er secondary butchering processes (observed in both samples) and cut marks aft er table-knives (observed only in one sample). Finally, we have to admit, that according to the inter-sample analysis the style of dining and eating habits perhaps aff ects the appearance and stage of damages caused by human teeth.

Links

• MUNI/A/1170/2015, interní kód MU: Name: Terénní a laboratorní zpracování osteologického materiálu z archeologických kontextů

Investor: Masaryk University, Category A