Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@article{1379154,
author = {Neuwirthová, Jana and Gál, Břetislav and Smilek, Pavel and Urbánková, Pavla},
article_location = {Praha},
article_number = {2},
doi = {http://dx.doi.org/10.14735/amko2017106},
keywords = {coffee; chemoprevention; antooxidative enzyme; detoxification enzyme; anti-inflammatory effect},
language = {cze},
issn = {0862-495X},
journal = {Klinická onkologie},
title = {Káva v chemoprevenci nádorů},
volume = {30},
year = {2017}
}
TY - JOUR
ID - 1379154
AU - Neuwirthová, Jana - Gál, Břetislav - Smilek, Pavel - Urbánková, Pavla
PY - 2017
TI - Káva v chemoprevenci nádorů
JF - Klinická onkologie
VL - 30
IS - 2
SP - 106-114
EP - 106-114
PB - Ambit Media
SN - 0862495X
KW - coffee
KW - chemoprevention
KW - antooxidative enzyme
KW - detoxification enzyme
KW - anti-inflammatory effect
N2 - U konzumace kávy byla vysledována spojitost se snížením rizika vzniku různých onemocnění včetně ochrany před DNA poškozením a některými druhy maligních nádorů. Chemopreventivní účinek kávy byl popsán v řadě studií in vitro i in vivo ve zvířecích experimentech a v posledních letech i ve studiích u lidí. V rámci bioaktivních složek tohoto nápoje bylo nalezeno několik mechanismů chemopreventivního působení, a to zejména ochrana před oxidačním stresem, indukce detoxikačních jaterních enzymů, zbavujících organismus kancerogenů, a protizánětlivý efekt. Vlastní antioxidační účinek kávy je dán v součtu jak obsahem kyseliny chlorogenové, tak do jisté míry i vlastním procesem pražení, a nejvyšší antioxidační potenciál byl proto popsán u středně pražené varianty. Pražení vede ke tvorbě specifických složek v kávových zrnech, tzv. melanoidinů, které mají antioxidační a protizánětlivý účinek. Vedle toho je káva zdrojem dvou specifických diterpenů cafestolu a kahweolu, které mají protinádorový potenciál. Pražená káva tedy působí v chemoprevenci díky obsahu různých protinádorových složek komplexním mechanismem. Ve studiích byla prokázána aktivace apoptózy, potlačení růstu i metastazování nádorových buněk a inhibice angiogeneze. Na základě meta-analýz proběhlých epidemiologických studií byla nalezena spojitost mezi konzumací kávy a nižším výskytem různých druhů zhoubných nádorů. Tento přehledový článek shrnuje molekulární mechanismy, experimentální data i epidemiologické důkazy chemopreventivního účinku kávy.
ER -
NEUWIRTHOVÁ, Jana, Břetislav GÁL, Pavel SMILEK and Pavla URBÁNKOVÁ. Káva v chemoprevenci nádorů (Coffee in Cancer Chemoprevention). \textit{Klinická onkologie}. Praha: Ambit Media, 2017, vol.~30, No~2, p.~106-114. ISSN~0862-495X. Available from: https://dx.doi.org/10.14735/amko2017106.
|
