Co se děti učí o výživě?

MUŽÍKOVÁ, Leona. Co se děti učí o výživě? (What is taught the children about nutrition?). In Dětská obezita a výživa v teorii a praxi, XIII. ročník konference. 2018.

Basic information

• Original name: Co se děti učí o výživě?
• Name (in English): What is taught the children about nutrition?
• Authors: MUŽÍKOVÁ, Leona (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution).
• Edition: Dětská obezita a výživa v teorii a praxi, XIII. ročník konference, 2018.

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Requested lectures
• Field of Study: 50301 Education, general; including training, pedagogy, didactics [and education systems]
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• WWW: URL
• RIV identification code: RIV/00216224:14410/18:00106444
• Organization unit: Faculty of Education
• Keywords (in Czech): výživová gramotnost; výživová edukace; základní vzdělávání; učebnice
• Keywords in English: nutritional literacy; nutrition education; basic education; textbooks

Abstract

Příspěvek se zabývá utvářením výživové gramotnosti dětí ve školním prostředí. Posluchače seznamuje s vymezením učiva o výživě v současných školských dokumentech a pojetím učiva v učebnicích pro základní vzdělávání. Cílem příspěvku je upozornit na časté opomíjení uvedené problematiky v základním vzdělávání a na úskalí při zavádění výživové problematiky do školního kurikula. Podrobněji analyzuje učebnice pro základní školy, kde poukazuje na nekoncepčnost výživového vzdělávání, ale také na množství ne zcela správných nebo zavádějících informací. Současně upozorňuje na absenci zcela zásadních informací pro utváření výživové gramotnosti dětí a jejich následné správné výživové chování. V závěrech příspěvku jsou shrnuta hlavní doporučení k úspěšné edukaci dětí ve výživě.

Abstract (in English)

The paper deals with development of nutritional literacy of children in the school environment. It introduces the listener to the delimitation of the curriculum on nutrition in current educational documents and concepts of the curriculum in the textbooks for primary education. The aim of the paper is to highlight common ignorance of the above issues in basic education and on the pitfalls when deploying the nutritional issues into the school curriculum. Analyzes in more detail in textbooks for primary schools, where refers to the conception in the nutritional education, but also on the amount not entirely correct or misleading information. At the same time draws attention to the absence of crucial information for shaping the nutritional literacy of children and their subsequent correct nutritional behavior. In the conclusions of the contribution are summarized the main recommendations for the successful education of children in nutrition.