Sipping v kuchyni aneb využití sippingu při přípravě pokrmů

ORLOVSKÁ, Katarína and Zlata KAPOUNOVÁ. Sipping v kuchyni aneb využití sippingu při přípravě pokrmů (Sip-feeds in the kitchen and in the preparation of meals). Výživa a potraviny. Praha: Výživaservis s.r.o., 2019, vol. 74, No 6, p. 85-87. ISSN 1211-846X.

Basic information

• Original name: Sipping v kuchyni aneb využití sippingu při přípravě pokrmů
• Name (in English): Sip-feeds in the kitchen and in the preparation of meals
• Authors: ORLOVSKÁ, Katarína (703 Slovakia, belonging to the institution) and Zlata KAPOUNOVÁ (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution).
• Edition: Výživa a potraviny, Praha, Výživaservis s.r.o. 2019, 1211-846X.

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Article in a journal
• Field of Study: 30308 Nutrition, Dietetics
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• WWW: URL
• RIV identification code: RIV/00216224:14110/19:00112891
• Organization unit: Faculty of Medicine
• Keywords (in Czech): Sipping; pokrmy; výživa
• Keywords in English: Sip-feeds; meals; nutrition
• Tags: rivok

Abstract

Obohacení pokrmů pomocí sippingu představuje jeden z účinných způsobů, jak zvýšit energetickou a nutriční hodnotu pokrmu, zejména u pacientů s nedostatečným příjmem energie a živin. Článek shrnuje informace o využití sippingu při přípravě pokrmů a poskytuje praktické rady a názorné ukázky.

Abstract (in English)

Meals fortification with sip-feeds is one of the effective ways to increase the energy and nutritional value of meals especially in patients with insufficient intake of energy and nutrients. The article summarizes information on the use of sip-feeds in culinary preparation and provides practical advice and examples.

Links

• MUNI/FR/0977/2018, interní kód MU: Name: Polymerní enterální výživa (sipping) a její inovativní využití v prevenci a léčbě malnutrice.

Investor: Masaryk University