HÜBNEROVÁ, Klára and Zbyněk SVITÁK. U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie. (At the Empress´s table. Taste and cuisine in the time of Maria Theresa). In Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger a Martin Wihoda. Pro pána profesora Libora Jána k životnímu jubileu. první. Brno: Matice moravská, 2020, p. 777-802, 16 pp. ISBN 978-80-87709-28-3. |
Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inproceedings{1704078, author = {Hübnerová, Klára and Sviták, Zbyněk}, address = {Brno}, booktitle = {Pro pána profesora Libora Jána k životnímu jubileu}, edition = {první}, editor = {Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger a Martin Wihoda}, keywords = {Maria Theresa; Enlightment; food chemistry; court cuisine; Moravia; 1748 visit; royal court}, howpublished = {tištěná verze "print"}, language = {cze}, location = {Brno}, isbn = {978-80-87709-28-3}, pages = {777-802}, publisher = {Matice moravská}, title = {U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie.}, year = {2020} }
TY - JOUR ID - 1704078 AU - Hübnerová, Klára - Sviták, Zbyněk PY - 2020 TI - U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie. PB - Matice moravská CY - Brno SN - 9788087709283 KW - Maria Theresa KW - Enlightment KW - food chemistry KW - court cuisine KW - Moravia KW - 1748 visit KW - royal court N2 - Článek zkoumá seznam potravin, které požadoval vídeňský dvůr pro Marii Terezii a její doprovod během její návětěvy na Moravě v roce 1748. Rekonstruuje jídelníček vídeňského dvora ve srovnání s se změnami jídelníčku na dvorech vládců západní Evropy. Článek také poskytuje vybrané recepty dobové kuchyně. ER -
HÜBNEROVÁ, Klára and Zbyněk SVITÁK. U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie. (At the Empress´s table. Taste and cuisine in the time of Maria Theresa). In Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger a Martin Wihoda. \textit{Pro pána profesora Libora Jána k životnímu jubileu}. první. Brno: Matice moravská, 2020, p.~777-802, 16 pp. ISBN~978-80-87709-28-3.
|