| HÜBNEROVÁ, Klára and Zbyněk SVITÁK. U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie. (At the Empress´s table. Taste and cuisine in the time of Maria Theresa). In Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger a Martin Wihoda. Pro pána profesora Libora Jána k životnímu jubileu. první. Brno: Matice moravská, 2020, p. 777-802, 16 pp. ISBN 978-80-87709-28-3. |
Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inproceedings{1704078,
author = {Hübnerová, Klára and Sviták, Zbyněk},
address = {Brno},
booktitle = {Pro pána profesora Libora Jána k životnímu jubileu},
edition = {první},
editor = {Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger a Martin Wihoda},
keywords = {Maria Theresa; Enlightment; food chemistry; court cuisine; Moravia; 1748 visit; royal court},
howpublished = {tištěná verze "print"},
language = {cze},
location = {Brno},
isbn = {978-80-87709-28-3},
pages = {777-802},
publisher = {Matice moravská},
title = {U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie.},
year = {2020}
}
TY - JOUR
ID - 1704078
AU - Hübnerová, Klára - Sviták, Zbyněk
PY - 2020
TI - U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie.
PB - Matice moravská
CY - Brno
SN - 9788087709283
KW - Maria Theresa
KW - Enlightment
KW - food chemistry
KW - court cuisine
KW - Moravia
KW - 1748 visit
KW - royal court
N2 - Článek zkoumá seznam potravin, které požadoval vídeňský dvůr pro Marii Terezii a její doprovod během její návětěvy na Moravě v roce 1748. Rekonstruuje jídelníček vídeňského dvora ve srovnání s se změnami jídelníčku na dvorech vládců západní Evropy. Článek také poskytuje vybrané recepty dobové kuchyně.
ER -
HÜBNEROVÁ, Klára and Zbyněk SVITÁK. U stolu s císařovnou. Chutě a kuchyně v době Marie Terezie. (At the Empress´s table. Taste and cuisine in the time of Maria Theresa). In Bronislav Chocholáč, Jiří Malíř, Lukáš Reitinger a Martin Wihoda. \textit{Pro pána profesora Libora Jána k životnímu jubileu}. první. Brno: Matice moravská, 2020, p.~777-802, 16 pp. ISBN~978-80-87709-28-3.
|
