Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy

ŠTRUNCOVÁ, Dagmar, Radana DYMÁČKOVÁ and Roman ŠTÍCHA. Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy (A vegan patient: nutritional characteristic of plant-based diet). Praktický lékař. Praha: ČLS J.E.Purkyně, 2021, vol. 101, No 2, p. 74-84. ISSN 0032-6739.

Basic information

• Original name: Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy
• Name in Czech: Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy
• Name (in English): A vegan patient: nutritional characteristic of plant-based diet
• Authors: ŠTRUNCOVÁ, Dagmar (203 Czech Republic, guarantor, belonging to the institution), Radana DYMÁČKOVÁ (203 Czech Republic, belonging to the institution) and Roman ŠTÍCHA (203 Czech Republic).
• Edition: Praktický lékař, Praha, ČLS J.E.Purkyně, 2021, 0032-6739.

Other information

• Original language: Czech
• Type of outcome: Article in a journal
• Field of Study: 30308 Nutrition, Dietetics
• Country of publisher: Czech Republic
• Confidentiality degree: is not subject to a state or trade secret
• WWW: URL
• RIV identification code: RIV/00216224:14110/21:00121890
• Organization unit: Faculty of Medicine
• Keywords (in Czech): výživa; strava; vegan
• Keywords in English: nutrition; diet; vegan
• Tags: rivok
• Tags: Reviewed

Abstract

Lidí stravujících se čistě rostlinně nebo těch, kteří omezují spotřebu masa, přibývá jak ve světě, tak i v České republice. Vzhledem k rostoucí popularitě veganství se dá očekávat, že počet takto se stravujících pacientů poroste i nadále, a to i v ordinacích praktických lékařů. Tento článek má za cíl shrnout základní nutriční specifika rostlinné stravy a jmenovat některé živiny, na které je potřeba se u veganských pacientů více zaměřit. Uvádíme základní laboratorní testy, o kterých může praktický lékař uvažovat v případě pochybností o správném nutričním stavu veganského pacienta. V článku jsou okrajově zmíněna některá neinfekční onemocnění hromadného výskytu (NCDs – non-communicable diseases), u kterých může být rostlinná strava prospěšná jak v prevenci, tak v léčbě.

Abstract (in English)

The number of vegetarians, vegans or those who limit their meat consumption is increasing in the world and in the Czech Republic as well. Due to the growing popularity of veganism, one may expect that the number of patients on plant-based diet will continue to grow, even in general practitioners’ surgeries. This article aims to summarize the basic nutritional specifics of a plant-based diet and to name some key nutrients which need more focus in case of vegan patients. We present some laboratory tests which the general practitioner may consider in case of doubt about the proper nutritional status of the vegan patient. The article mentions some non-communicable diseases (NCDs), in which a plant-based diet can be beneficial in both prevention and treatment.

Links

• MUNI/A/1294/2019, interní kód MU: Name: Prohlubování znalostí v oblasti zdravotních rizik a benefitů výživy, prostředí a životního stylu

Investor: Masaryk University, Category A