J 2022

Barevnost a antioxidační aktivita medů

ŠUBERT, Jan, Jozef KOLÁŘ and Jozef ČIŽMÁRIK

Basic information

Original name

Barevnost a antioxidační aktivita medů

Name (in English)

Colour and antioxidant activity of honey

Authors

ŠUBERT, Jan (guarantor), Jozef KOLÁŘ (203 Czech Republic, belonging to the institution) and Jozef ČIŽMÁRIK

Edition

Česká a slovenská farmacie, Praha, Česká lékařská společnost J. E. Purkyně, 2022, 1210-7816

Other information

Language

Czech

Type of outcome

Článek v odborném periodiku

Field of Study

30104 Pharmacology and pharmacy

Country of publisher

Czech Republic

Confidentiality degree

není předmětem státního či obchodního tajemství

References:

RIV identification code

RIV/00216224:14160/22:00126197

Organization unit

Faculty of Pharmacy

DOI

Keywords (in Czech)

med; antioxidační aktivita; měření barevnosti; korelace

Keywords in English

honey; antioxidant activity; colour measurement; correlation

Tags

Tags

Reviewed
Změněno: 9/3/2023 21:15, PharmDr. Tünde Ambrus, Ph.D.

Abstract

ORIG EN

V originále

Příspěvek upozorňuje na vztahy mezi výsledky instrumentálního měření barevnosti a výsledky stanovení antioxidační aktivity medů (zejména metodou DPPH a FRAP). Dostatečně těsné korelace ukazují, že po jejich ověření, doplnění regresní analýzou a kalibrací mohou najít uplatnění při rychlém stanovení antioxidační aktivity medů.

In English

The paper highlights the relationships between the results of instrumental colour measurement and the results of the determination of the antioxidant activity of honey (especially by DPPH and FRAP). The sufficiently close correlations show that once verified, supplemented by regression analysis and calibration, they may find application in the rapid determination of the antioxidant activity of honey.