Kinetické stanovení antiradikálové aktivity

D 2003

Kinetické stanovení antiradikálové aktivity

CHVÁTALOVÁ, Kateřina and Jiří SLANINA

Basic information

Original name

Kinetické stanovení antiradikálové aktivity

Name (in English)

Kinetic Determination of Antiradical Activity

Authors

CHVÁTALOVÁ, Kateřina (203 Czech Republic) and Jiří SLANINA (203 Czech Republic, guarantor)

Edition

Neuveden, 32. konference Syntéza a analýza léčiv, p. 33-33, 2003

Publisher

Česká farmaceutická společnost České lékařské společnosti J. E. Purkyně

Other information

Language

Czech

Type of outcome

Stať ve sborníku

Field of Study

10600 1.6 Biological sciences

Country of publisher

Czech Republic

Confidentiality degree

není předmětem státního či obchodního tajemství

RIV identification code

RIV/00216224:14110/03:00008348

Organization unit

Faculty of Medicine

ISBN

80-900306-5-3

Keywords in English

DPPH; antiradicals; antioxidants; kinetics

Abstract

ORIG EN

V originále

Pro posouzení antioxidační aktivity se často používají jednoduché spektrofotometrické testy. K nejvíce používaným testům patří zhášení stabilního radikálu 2,2-difenyl-1-pikrylhydrazylu (DPPH). Antiradikálový účinek se zpravidla vyjadřuje v hodnotách EC50, tedy jako koncentrace antioxidantu, která za zvolenou dobu zháší 50 % radikálů DPPH1. Cílem práce bylo vypracování kinetické metody stanovení antiradikálové aktivity na základě určení rychlostních konstant reakce. Výchozí podmínky reakce jsme volili tak, že jeden ze substrátů byl přítomen v mnohem vyšší koncentraci než druhý substrát. Narozdíl od stanovení při nadbytku antioxidantu, stanovení při nadbytku DPPH umožňovalo určení rychlostní konstanty reakce a počtu radikálů DPPH zhášených 1 molekulou antioxidantu. Touto metodou jsme stanovili antiradikálovou aktivitu 24 antioxidantů, převážně fenolických kyselin. Místo očekávaného druhého řádu se reakce vždy překvapivě řídila kinetikou prvního řádu. Nejrychleji reagovala s DPPH kyselina askorbová, která zhášela radikál DPPH přibližně milionkrát rychleji než nejslabší kyselina parahydroxybenzoová. Antiradikálová aktivita závisela, spíše než na počtu fenolických hydroxylů, na reaktivitě nejvíce aktivovaného fenolického hydroxylu. Silnější antiradikálový účinek měly antioxidanty, jejichž struktura umožňuje vyšší stabilizaci vzniklého fenolického radikálu přítomností dvojné vazby v postranním řetězci antioxidantu nebo přítomností hydroxylové nebo methoxylové skupiny na sousedních uhlících. Vypočítanou rychlostní konstantu lze, narozdíl od dříve používaných způsobů vyhodnocení, použít k přesnému a jednoduchému vyjádření antiradikálové aktivity.

In English

Kinetic Determination of Antiradical Activity is described.

Links

GA303/00/D062, research and development project

Name: Biologická dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku fenolických kyselin a lignanů

Investor: Czech Science Foundation, Bioavailability and mechanism of antioxidant activity of phenolic acids and lignans

Citovat

CHVÁTALOVÁ, Kateřina and Jiří SLANINA. Kinetické stanovení antiradikálové aktivity (Kinetic Determination of Antiradical Activity). In 32. konference Syntéza a analýza léčiv. Neuveden: Česká farmaceutická společnost České lékařské společnosti J. E. Purkyně, 2003, p. 33. ISBN 80-900306-5-3.

@inproceedings{490523,
   author = {Chvátalová, Kateřina and Slanina, Jiří},
   address = {Neuveden},
   booktitle = {32. konference Syntéza a analýza léčiv},
   keywords = {DPPH; antiradicals; antioxidants; kinetics},
   language = {cze},
   location = {Neuveden},
   isbn = {80-900306-5-3},
   pages = {33-33},
   publisher = {Česká farmaceutická společnost České lékařské společnosti J. E. Purkyně},
   title = {Kinetické stanovení antiradikálové aktivity},
   year = {2003}
}

TY  - JOUR
ID  - 490523
AU  - Chvátalová, Kateřina - Slanina, Jiří
PY  - 2003
TI  - Kinetické stanovení antiradikálové aktivity
PB  - Česká farmaceutická společnost České lékařské společnosti J. E. Purkyně
CY  - Neuveden
SN  - 8090030653
KW  - DPPH
KW  - antiradicals
KW  - antioxidants
KW  - kinetics
N2  - Pro posouzení antioxidační aktivity se často používají jednoduché spektrofotometrické testy. K nejvíce používaným testům patří zhášení stabilního radikálu 2,2-difenyl-1-pikrylhydrazylu (DPPH). Antiradikálový účinek se zpravidla vyjadřuje v hodnotách EC50, tedy jako koncentrace antioxidantu, která za zvolenou dobu zháší 50 % radikálů DPPH1. Cílem práce bylo vypracování kinetické metody stanovení antiradikálové aktivity na základě určení rychlostních konstant reakce. Výchozí podmínky reakce jsme volili tak, že jeden ze substrátů byl přítomen v mnohem vyšší koncentraci než druhý substrát. Narozdíl od stanovení při nadbytku antioxidantu, stanovení při nadbytku DPPH umožňovalo určení rychlostní konstanty reakce a počtu radikálů DPPH zhášených 1 molekulou antioxidantu. Touto metodou jsme stanovili antiradikálovou aktivitu 24 antioxidantů, převážně fenolických kyselin. Místo očekávaného druhého řádu se reakce vždy překvapivě řídila kinetikou prvního řádu. Nejrychleji reagovala s DPPH kyselina askorbová, která zhášela radikál DPPH přibližně milionkrát rychleji než nejslabší kyselina parahydroxybenzoová. Antiradikálová aktivita závisela, spíše než na počtu fenolických hydroxylů, na reaktivitě nejvíce aktivovaného fenolického hydroxylu. Silnější antiradikálový účinek měly antioxidanty, jejichž struktura umožňuje vyšší stabilizaci vzniklého fenolického radikálu přítomností dvojné vazby v postranním řetězci antioxidantu nebo přítomností hydroxylové nebo methoxylové skupiny na sousedních uhlících. Vypočítanou rychlostní konstantu lze, narozdíl od dříve používaných způsobů vyhodnocení, použít k přesnému a jednoduchému vyjádření antiradikálové aktivity.
ER  -

CHVÁTALOVÁ, Kateřina and Jiří SLANINA. Kinetické stanovení antiradikálové aktivity (Kinetic Determination of Antiradical Activity). In \textit{32. konference Syntéza a analýza léčiv}. Neuveden: Česká farmaceutická společnost České lékařské společnosti J. E. Purkyně, 2003, p.~33. ISBN~80-900306-5-3.

Detailed Information on Publication Record