Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@proceedings{492650, author = {Onofrejová, Lucia and Jančář, Luděk and Cídlová, Hana}, booktitle = {IV. pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků}, keywords = {physical chemistry; education; problem training}, isbn = {80-210-3319-3}, title = {Potenciometrické studium obsahu a stability askorbové kyseliny v rajčatech}, year = {2004} }
TY - CONF ID - 492650 AU - Onofrejová, Lucia - Jančář, Luděk - Cídlová, Hana PY - 2004 TI - Potenciometrické studium obsahu a stability askorbové kyseliny v rajčatech SN - 8021033193 KW - physical chemistry KW - education KW - problem training N2 - Byl stanoven obsah askorbové kyseliny v devíti kultivarech rajčat. U dvou z nich byla sledována stabilita askorbové kyseliny při skladování v chladničce. Zjištěné údaje byly srovnány s analogickým experimentem provedeným v Maďarsku. Naměřená časová závislost obsahu askorbové kyseliny úzce koreluje s publikovanými údaji o buněčném dýchání. ER -
ONOFREJOVÁ, Lucia, Luděk JANČÁŘ and Hana CÍDLOVÁ. Potenciometrické studium obsahu a stability askorbové kyseliny v rajčatech (Potentiometrical study of Ascorbic Scid Content and Stability in Tomatoes). In \textit{IV. pracovní setkání fyzikálních chemiků a elektrochemiků}. 2004. ISBN~80-210-3319-3.
|