PAULOVÁ, Hana, Hana BOCHOŘÁKOVÁ and Eva TÁBORSKÁ. Metody stanovení antioxidační aktivity přírodních látek in vitro (In vitro methods for estimation of the antioxidant activity of natural compounds). Chemické listy. Praha,ČR: Česká společnost chemická, 2004, vol. 98, No 4, p. 174-179. ISSN 0009-2770. |
Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@article{555532, author = {Paulová, Hana and Bochořáková, Hana and Táborská, Eva}, article_location = {Praha,ČR}, article_number = {4}, keywords = {antioxidative activity; free radicals; antioxidants; plant extracts}, language = {cze}, issn = {0009-2770}, journal = {Chemické listy}, title = {Metody stanovení antioxidační aktivity přírodních látek in vitro}, volume = {98}, year = {2004} }
TY - JOUR ID - 555532 AU - Paulová, Hana - Bochořáková, Hana - Táborská, Eva PY - 2004 TI - Metody stanovení antioxidační aktivity přírodních látek in vitro JF - Chemické listy VL - 98 IS - 4 SP - 174-179 EP - 174-179 PB - Česká společnost chemická SN - 00092770 KW - antioxidative activity KW - free radicals KW - antioxidants KW - plant extracts N2 - V posledních letech je intensivně studována role volných radikálů v pathogenezi řady dysfunkcí, jako např. karcinogeneze, kardiovaskulární onemocnění a stárnutí. Pozornost v této souvislosti je věnována příspěvku přírodních antioxidantů k ochraně proti těmto procesům. Během posledních desetiletí byla vyvinuta řada analytických metod ke stanovení antioxidační aktivity přírodních sloučenin a jejich směsí in vitro. Toto review shrnuje nejčastěji užívaná stanovení antioxidační aktivity pro tyto účely. Metody jsou rozděleny do dvou skupin. První skupina zahrnuje metody založené na generaci různých radikálových částic a jejich eliminaci antioxidačními sloučeninami. Testy v této skupině zahrnují hodnocení celkové antioxidační aktivity (př. TEAC, DPPH, ORAC) a metody hodnotící schopnost látek působit proti lipoperoxidaci. Druhá skupina obsahuje metody založené na hodnocení redoxních vlastností látek (př. FRAP, cyklická voltametrie, HPLC s coulochemickou detekcí). ER -
PAULOVÁ, Hana, Hana BOCHOŘÁKOVÁ and Eva TÁBORSKÁ. Metody stanovení antioxidační aktivity přírodních látek in vitro (In vitro methods for estimation of the antioxidant activity of natural compounds). \textit{Chemické listy}. Praha,ČR: Česká společnost chemická, 2004, vol.~98, No~4, p.~174-179. ISSN~0009-2770.
|