Other formats:
BibTeX
LaTeX
RIS
@inproceedings{934444, author = {Gelbíčová, Tereza and Karpíšková, Renata}, booktitle = {III. Vedecká konferencia doktorandov s medzinárodnou účasťou}, keywords = {listeriosis, ready-to-eat food, serotyping}, pages = {153-156}, title = {Nálezy Listeria monocytogenes v potravinách z tržní sítě České republiky}, year = {2008} }
TY - JOUR ID - 934444 AU - Gelbíčová, Tereza - Karpíšková, Renata PY - 2008 TI - Nálezy Listeria monocytogenes v potravinách z tržní sítě České republiky KW - listeriosis, ready-to-eat food, serotyping N2 - Cílem této práce bylo zhodnotit výskyt L. monocytogenes v potravinách z tržní sítě České republiky v období let 2004 až 2007 a charakterizovat získané izoláty na základě sérotypizace. Kvalitativní a kvantitativní analýza byla provedena u 2192 vzorků potravin: různé druhy masa, masné, rybí, mléčné, lahůdkářské, cukrářské výrobky a zelenina. Sérotypizace byla provedena sklíčkovou aglutinací, jejíž výsledky byly potvrzeny pomocí multiplex PCR. L. monocytogenes byla prokázána u 111 (5,1 %) vzorků. Nejvyšší nálezy byly zjištěny ve skupině vzorků syrového masa (12,4 %) a mražené zeleniny (12,2 %). Významný byl průkaz L. monocytogenes u potravin k přímé spotřebě, a to zejména lahůdkářských výrobků (6,9 %), masných (3,2 %) a mléčných výrobků (2,2 %). S výjimkou dvou masných výrobků nebyl u žádného tohoto vzorku překročen počet 100 KTJ.g-1. Dominantní zastoupení u analyzovaných izolátů představovala sérová skupina 1/2. Nejčastěji byl detekován sérotyp 1/2a (57,7 %), a dále 1/2b (27,0 %) a 1/2c (7,2%). K sérotypu 4b, spojovaného v zahraničí s epidemickými případy listerióz, patřilo 4,5 % izolátů. ER -
GELBÍČOVÁ, Tereza and Renata KARPÍŠKOVÁ. Nálezy Listeria monocytogenes v potravinách z tržní sítě České republiky (Findings of Listeria monocytogenes in food from retail market in the Czech republic). In \textit{III. Vedecká konferencia doktorandov s medzinárodnou účasťou}. 2008, p.~153-156.
|