Teoretická část této diplomové práce se zaměřuje na botanickou
charakteristiku rostliny Sorbus domestica, její rozšíření,
využití a fytochemický profil. Zvláštní důraz je kladen na
acylované triterpeny, jejich biologické aktivity a výskyt v
rámci rodu Sorbus a u vybraných zástupců čeledi Rosaceae.
Experimentální část se zabývá separací obsahových látek z plodů
S. domestica s cílem izolovat acylované triterpeny z hexanového
podílu extraktu. Pro tento účel byly použity metody sloupcové
chromatografie, flash chromatografie a semipreparativní HPLC.
Látky izolované v dostatečném množství byly identifikovány
metodami IČ spektroskopie a NMR jako kyselina oleanolová, která
byla v S. domestica popsána poprvé a kyselina palmitová. Tři
další izolované látky, které by mohly být potenciálními
acylovanými triterpeny, se kvůli nízkému výtěžku nepodařilo
identifikovat.