Tato diplomová práce je založena na zkoumání komplexních
vlastností barevných nápojů za použití bioelektronického
jazyka. Bioelektronický jazyk je analogií savčího jazyka a je
tedy schopný rozpoznávat jednotlivé komponenty nápojů i jídel.
Pomocí elektrod s naimobilizovanými enzymy byl zkoumán obsah
sacharidů ve vzorcích nápojů. Optickým senzorem byly zjištěny
jejich barevné vlastnosti. Celkem bylo prozkoumáno 8 různě
barevných nápojů. Získaná data byla následně chemometricky
zpracována pomocí analýzy hlavních komponent (PCA analýza).