Kvasné technologie

Alkoholové kvašení je biochemický proces, při kterém jsou sacharidy přeměňovány na alkohol za přítomnosti kvasinek. Kvasinky vytvářejí enzymy, které přeměňují rostlinné cukry na ethanol a oxid uhličitý za vzniku tepla. Reálné využití technologie zpracování vhodných odpadů na bioethanol a další produkty závisí na ekonomické efektivnosti zpracovatelského závodu.

 

Zdroj: Jiří Hřebíček, Michal Hejč, František Piliar a Julie Zhyltsová: Identifikace a posouzení efektivnosti systémů nakládání s BRO v ČR a v zemích EU, DEKONT INTERNATIONAL, s.r.o., 2006, 151 s