Návaznost na seminář 5

Pokračování v semináři 6

Seminární část zahájíme krátkou rekapitulací oblastí z předchozího semestru:

Dětský věk představuje velmi senzitivní období z pohledu formování zvyklostí životního stylu a chování, jež se propisují až do věku dospělého. Ne nadarmo se říká, že "starého psa novým kouskům nenaučíš" a u výchovy směrem ke správným zvyklostem ovlivňujících zdraví dospělého člověka je to velmi dobře patrné. Jakékoli změny každodenního chování v pozdějším věku jsou vždy složitější na realizaci, než přirozené učení pomocí vzorců od dospělých.

U dětí platí více než u dospělých kvalita a pestrost stravy, které zajistí nejen dostatečný příjem esenciálních a dalších živin potřebných pro správný vývoj a zdraví, ale i formaci robustního a odolného mikrobiomu. V tomto ohledu pak hraje rovněž silnou roli i domácí prostředí. Tedy, jak, kdy a čím se stravují rodiče či zda je jídlo doma připravené. Zpracování, složení a kombinace jednotlivých potravin je pro celkovou kvalitu a pestrost klíčová.

Výživová doporučení (nejen) pro populační skupinu dětí (0-18 let)

Výživovým doporučením dětí se věnovala kapitola č. 8 Populační skupiny I interaktivní osnovy v předmětu Výživa. Informace rovněž najdete v doporučené literatuře a doporučujeme také podívat se na následující odkazy:

Úkol 1 - Na semináři

Ve skupinkách po 3-5 lidech se zaměřte na informace o nutričních doporučeních dětí, které jste si sepsali v úvodním cvičení. Proveďte jejich korekci na základě diskuze celé skupiny a nyní menších skupinek společně s nahlédnutím do odkazů výše. Zkuste jednotlivá specifika rozdělit dle ontogenetického vývoje dítěte:

Hodnocení nutričního stavu dítěte

Je důležité zmínit, že u dětí se pro antropometrické hodnocení používá jiných přístupů, než u hodnocení dospělých. V ČR máme k dispozici pro takové hodnocení tzv. růstové grafy. Percentilová odchylka od průměru či změna trendu vývoje dítěte v jednotlivých parametrech může být včasným varovným signálem pro narušení nutričního, respektive zdravotního stavu dítěte. Tento signál může být upozorněním na nutriční chyby, potřebu jejich vyhodnocení a korekci v prevenci rozvoje klinických projevů (např. nadváha či podvýživa a s nimi spojená následná rizika).

Domácí práce pro Týden 6 - Výživa dětí (0-18 let)

Semestrální projekt - Odborné hodnocení výživových zvyklostí

Výstup by měl mít podobu kvalitního hodnocení na základě důkladné diagnostiky. Bude se jednat se o formu materiálů pro potencionálního klienta (text je zpětnou vazbou pro laika).

Dokument následně přes odevzdávárnu vstoupí do aplikace Vzájemné hodnocení, kde bude Vaším cílem přečíst a zhodnotit projekty Vašich spolužáků. Poskytnete tak zpětnou vazbu náhodně přiřazeným spolužákům a jejich práci.

Vše proběhne zde v IS prostředí a společně projekt vyhodnotíme v jednom z posledních seminářů. Na každou dílčí činnost bude prostor cca 3 týdny. Tedy na:

1. Zpracování anamnézy osoby z Vašeho okolí (zaměřte se na běžnou populaci, nikoli sportovce), hodnocení nutričního stavu, zvyklostí a pohybové aktivity. Zpracování je čistě na vás, tentokrát bez předepsané šablony. Věnujte pozornost dílčím částem, které má anamnéza splňovat (osobní, sociální, rodinná a pracovní, zdravotní atd.)
2. Zpracování výstupu (podkladem bude Vámi vytvořená anamnéza viz bod 1) v podobě hodnocení předaného klientovi (text by tak měl obsahovat jasná sdělení, jak změnit své chování tak, aby došlo ke zlepšení či splnění nastavených cílů)
3. Vzájemné hodnocení