- obsah energie v jednotlivých živinách
- potravinové skupiny, ve kterých se jednotlivé živiny nacházejí
- základní charakteristiku živin (z čeho se skládají, co do nich řadíme)
- co určuje vlastnosti daných živin (kvalita mastných kyselin, plnohodnotnost bílkovin apod.)
BPKV031: Výživa v porodní asistenci
Základní živiny, pitný režim
Vyučující: Mgr. Jana Kráľová
Porozumění tomu, jak vypadají jednotlivé živiny, jakou mají strukturu a jaké jsou jejich vlastnosti, je základem pro to, aby bylo možné se společně bavit o jednotlivých potravinových skupinách a výběru těch vhodných potravin pro naši životosprávu a jídelníček dle našeho zdravotního stavu.
Z následujících přednášek a textů si osvojte zejména následující: