Absolvent je po úspěšném ukončení studia schopen:

• připravit informační materiály pro pacienty;
• edukovat pacienty, případně jimi určené osoby, ve speciálních dietách;
• sledovat a vyhodnocovat stav pacientů z hlediska možnosti vzniku komplikací a náhlých příhod;
• instruovat zdravotnické pracovníky v oblasti své specializace;
• hodnotit kvalitu poskytované péče;
• provádět výzkum: identifikuje činnosti péče vyžadující změnu v postupu, provádí výzkum zaměřený na odhalení příčin nedostatků v poskytované péči, vytváří podmínky pro aplikaci výsledků výzkumu do klinické praxe na vlastním pracovišti i v rámci oboru;
• vést specializační vzdělávání v oboru své specializace;
• vést studenty v odborné praxi (mentor), účastníky specializačního studia a v adaptačním procesu nové zaměstnance v oboru nutriční terapie.

Jako absolventi budete mít široké uplatnění. Své znalosti můžete využít například v nemocnicích na odděleních léčebné výživy, a to včetně vedoucích pozic, dále pak v nemocničních nutričních ambulancích, kde bez specializace nemůžete samostatně pracovat.

Můžete si také otevřít vlastní poradnu nebo ambulanci pro veřejnost, konzultovat přípravu dietní stravy ve školních jídelnách, v ústavech sociální péče a lázních. Můžete se uplatnit také na pracovištích Státního zdravotního ústavu a úřadech státního zdravotního dozoru v oblasti hygieny výživy.

Jako absolventi budete vyhledáváni také při tvorbě projektů pro základní školy či osvětových kampaní pro veřejnost a ve výzkumu týkajícím se výživy člověka na různých pracovištích v České republice.

V neposlední řadě také můžete zakotvit v potravinářských podnicích, které s pomocí nutričních terapeutů mohou například vyvíjet nové potraviny, ve farmaceutických firmách, nebo ve fitness centrech.

• Nutriční terapeut

Standardní doba studia oboru činí čtyři semestry. Pro přístup ke státní závěrečné zkoušce musí studenti získat celkově 120 kreditů.

Studenti se řídí při průchodu studiem studijním katalogem svého imatrikulačního ročníku. Přístup ke studijním katalogům jednotlivých imatrikulačních ročníků naleznete na stránkách fakulty.

Praxe je zaměřena zejména klinicky, nicméně nepřijdete ani o zkušenost s ambulantním provozem. Budete mít rovněž možnost pomáhat klientům doléčovacího centra či v předmětu Nutriční poradenství již „na vlastní pěst“ poskytovat služby dalším studentům lékařské fakulty a trénovat se tak v poskytování individuálních konzultací ve výživovém poradenství.

Konkrétně se můžete těšit na praxe například ve Fakultní nemocnici Brno, Fakultní nemocnici u sv. Anny nebo v Nemocnici Milosrdných bratří. Zde se budete již jako nutriční terapeuti podílet na poskytování nutriční péče pod dohledem starších zkušenějších kolegů. Zavítáte však také do specializovaných ambulancí, například do ambulance dětské diabetologie či dětské obezitologie.

Kromě praxí v průběhu semestru vás mezi prvním a druhým ročníkem čekají také čtyři týdny souvislé odborné praxe na lůžkových odděleních zaměřených na medicínu dětského i dospělého věku.

Nejen klinickou praxí je však nutriční terapeut živ. Například výstupem předmětu Komunitní výživa je intervenční projekt se zaměřením na aktuální téma související s výživou, který si vyzkoušíte v praxi na různých typech škol.

Státní závěrečná zkouška má komplexní charakter, je vymezena studijním plánem v oboru Nutriční specialista a zahrnuje následující vzdělávací okruhy: Komunitní nutriční péče (Komunitní výživa a zdravotní péče u vybraných skupin obyvatel, Výživa a pohybová aktivita, Hygiena výživy), Výživa dětí (Výživa dětí, Diabetologie, Dětská onkologie, Obezitologie), Výživa dospělých (Psychologie výživy, Výživa v intenzivní péči, Diabetologie, Obezitologie, Aplikovaná farmakologie, Gerontologie, Výživa v psychiatrii, Výživa v gastroenterologii, Výživa při onemocnění ledvin a močových cest).

Součástí SZZ je také praktická zkouška a obhajoba diplomové práce.

Po absolvování magisterského oboru Nutriční specialista se můžete přihlásit ke studiu v doktorských studijních programech, nejčastěji klinických či zaměřených na preventivní lékařství, nabízených například Lékařskou fakultou Masarykovy univerzity či na jiné lékařské fakultě. Pokračovat lze také v jakémkoliv jiném programu, kde najde své uplatnění výzkum v oblasti výživy.