Food microbiology : fundamentals and frontiers

Přeskočit na horní lištu Přeskočit na hlavičku Přeskočit na obsah Přeskočit na patičku

Publikace Podrobný výpis o publikaci

Podrobný výpis o publikaci

2001

Food microbiology : fundamentals and frontiers

Základní údaje

Originální název

Food microbiology : fundamentals and frontiers

Autoři

Edited by Michael P. Doyle - Larry R. Beuchat - Thomas J. Montville.

Vydání

2nd ed. Washington, xvi, 872, 2001

Nakladatel

ASM Press

Další údaje

ISBN

1555812082

Změněno: 8. 8. 2022 13:06, Záznam byl importován z knihovního systému.

Food microbiology : fundamentals and frontiers. Edited by Michael P. Doyle - Larry R. Beuchat - Thomas J. Montville. 2nd ed. Washington: ASM Press, 2001, xvi, 872. ISBN 1555812082.

\textit{Food microbiology : fundamentals and frontiers}. Edited by Michael P. Doyle - Larry R. Beuchat - Thomas J. Montville. 2nd ed. Washington: ASM Press, 2001, xvi, 872. ISBN~1555812082.