e 2017

Losos přiznává barvu

ZVĚŘINA, Ondřej

Základní údaje

Originální název

Losos přiznává barvu

Název anglicky

Salmon admits the color

Autoři

ZVĚŘINA, Ondřej (203 Česká republika, garant, domácí)

Vydání

Praha, 1 s. 2017

Nakladatel

Výživaservis

Další údaje

Jazyk

čeština

Typ výsledku

Přehledové a vzdělávací texty

Obor

21101 Food and beverages

Stát vydavatele

Česká republika

Utajení

není předmětem státního či obchodního tajemství

Kód RIV

RIV/00216224:14110/17:00098577

Organizační jednotka

Lékařská fakulta

ISSN

Klíčová slova česky

losos; astaxanthin

Klíčová slova anglicky

losos; astaxanthin

Štítky

Příznaky

Recenzováno
Změněno: 5. 12. 2017 15:59, Soňa Böhmová

Anotace

ORIG EN

V originále

Článek pojednává o barvivu propůjčujícím lososímu masu jeho barvu.

Anglicky

The article deals with the dye that gives salmon its typical color.