Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy

ŠTRUNCOVÁ, Dagmar, Radana DYMÁČKOVÁ a Roman ŠTÍCHA. Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy. Praktický lékař. Praha: ČLS J.E.Purkyně, 2021, roč. 101, č. 2, s. 74-84. ISSN 0032-6739.

Základní údaje

• Originální název: Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy
• Název česky: Pacient vegan: nutriční specifika rostlinné stravy
• Název anglicky: A vegan patient: nutritional characteristic of plant-based diet
• Autoři: ŠTRUNCOVÁ, Dagmar (203 Česká republika, garant, domácí), Radana DYMÁČKOVÁ (203 Česká republika, domácí) a Roman ŠTÍCHA (203 Česká republika).
• Vydání: Praktický lékař, Praha, ČLS J.E.Purkyně, 2021, 0032-6739.

Další údaje

• Originální jazyk: čeština
• Typ výsledku: Článek v odborném periodiku
• Obor: 30308 Nutrition, Dietetics
• Stát vydavatele: Česká republika
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• WWW: URL
• Kód RIV: RIV/00216224:14110/21:00121890
• Organizační jednotka: Lékařská fakulta
• Klíčová slova česky: výživa; strava; vegan
• Klíčová slova anglicky: nutrition; diet; vegan
• Štítky: rivok
• Příznaky: Recenzováno

Anotace

Lidí stravujících se čistě rostlinně nebo těch, kteří omezují spotřebu masa, přibývá jak ve světě, tak i v České republice. Vzhledem k rostoucí popularitě veganství se dá očekávat, že počet takto se stravujících pacientů poroste i nadále, a to i v ordinacích praktických lékařů. Tento článek má za cíl shrnout základní nutriční specifika rostlinné stravy a jmenovat některé živiny, na které je potřeba se u veganských pacientů více zaměřit. Uvádíme základní laboratorní testy, o kterých může praktický lékař uvažovat v případě pochybností o správném nutričním stavu veganského pacienta. V článku jsou okrajově zmíněna některá neinfekční onemocnění hromadného výskytu (NCDs – non-communicable diseases), u kterých může být rostlinná strava prospěšná jak v prevenci, tak v léčbě.

Anotace anglicky

The number of vegetarians, vegans or those who limit their meat consumption is increasing in the world and in the Czech Republic as well. Due to the growing popularity of veganism, one may expect that the number of patients on plant-based diet will continue to grow, even in general practitioners’ surgeries. This article aims to summarize the basic nutritional specifics of a plant-based diet and to name some key nutrients which need more focus in case of vegan patients. We present some laboratory tests which the general practitioner may consider in case of doubt about the proper nutritional status of the vegan patient. The article mentions some non-communicable diseases (NCDs), in which a plant-based diet can be beneficial in both prevention and treatment.

Návaznosti

• MUNI/A/1294/2019, interní kód MU: Název: Prohlubování znalostí v oblasti zdravotních rizik a benefitů výživy, prostředí a životního stylu

Investor: Masarykova univerzita, Prohlubování znalostí v oblasti zdravotních rizik a benefitů výživy, prostředí a životního stylu, DO R. 2020_Kategorie A - Specifický výzkum - Studentské výzkumné projekty