ŠUBERT, Jan, Jozef KOLÁŘ a Jozef ČIŽMÁRIK. Barevnost a antioxidační aktivita medů. Česká a slovenská farmacie. Praha: Česká lékařská společnost J. E. Purkyně, 2022, roč. 71, č. 1, s. 20-26. ISSN 1210-7816. Dostupné z: https://dx.doi.org/10.5817/CSF2022-1-20.
Další formáty:   BibTeX LaTeX RIS
Základní údaje
Originální název Barevnost a antioxidační aktivita medů
Název anglicky Colour and antioxidant activity of honey
Autoři ŠUBERT, Jan (garant), Jozef KOLÁŘ (203 Česká republika, domácí) a Jozef ČIŽMÁRIK.
Vydání Česká a slovenská farmacie, Praha, Česká lékařská společnost J. E. Purkyně, 2022, 1210-7816.
Další údaje
Originální jazyk čeština
Typ výsledku Článek v odborném periodiku
Obor 30104 Pharmacology and pharmacy
Stát vydavatele Česká republika
Utajení není předmětem státního či obchodního tajemství
WWW URL
Kód RIV RIV/00216224:14160/22:00126197
Organizační jednotka Farmaceutická fakulta
Doi http://dx.doi.org/10.5817/CSF2022-1-20
Klíčová slova česky med; antioxidační aktivita; měření barevnosti; korelace
Klíčová slova anglicky honey; antioxidant activity; colour measurement; correlation
Štítky ÚAF
Příznaky Recenzováno
Změnil Změnila: PharmDr. Tünde Ambrus, Ph.D., učo 245375. Změněno: 9. 3. 2023 21:15.
Anotace
Příspěvek upozorňuje na vztahy mezi výsledky instrumentálního měření barevnosti a výsledky stanovení antioxidační aktivity medů (zejména metodou DPPH a FRAP). Dostatečně těsné korelace ukazují, že po jejich ověření, doplnění regresní analýzou a kalibrací mohou najít uplatnění při rychlém stanovení antioxidační aktivity medů.
Anotace anglicky
The paper highlights the relationships between the results of instrumental colour measurement and the results of the determination of the antioxidant activity of honey (especially by DPPH and FRAP). The sufficiently close correlations show that once verified, supplemented by regression analysis and calibration, they may find application in the rapid determination of the antioxidant activity of honey.
VytisknoutZobrazeno: 23. 7. 2024 21:26