| ORLOVSKÁ, Katarína, Ondřej ZVĚŘINA a Halina MATĚJOVÁ. Jsou vývary doopravdy dobrým zdrojem minerálních látek? Výživa a potraviny. Praha: Výživaservis s.r.o., 2022, roč. 77, č. 1, s. 12-15. ISSN 1211-846X. |
Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@article{2251445,
author = {Orlovská, Katarína and Zvěřina, Ondřej and Matějová, Halina},
article_location = {Praha},
article_number = {1},
keywords = {minerals; broth; stock},
language = {cze},
issn = {1211-846X},
journal = {Výživa a potraviny},
title = {Jsou vývary doopravdy dobrým zdrojem minerálních látek?},
volume = {77},
year = {2022}
}
TY - JOUR
ID - 2251445
AU - Orlovská, Katarína - Zvěřina, Ondřej - Matějová, Halina
PY - 2022
TI - Jsou vývary doopravdy dobrým zdrojem minerálních látek?
JF - Výživa a potraviny
VL - 77
IS - 1
SP - 12-15
EP - 12-15
PB - Výživaservis s.r.o.
SN - 1211846X
KW - minerals
KW - broth
KW - stock
N2 - Vývary jsou důležitou součástí české gastronomie. V práci se podařilo vyvrátit široce přijímaný předpoklad, že vývary jsou dobrým zdrojem minerálních látek.
ER -
ORLOVSKÁ, Katarína, Ondřej ZVĚŘINA a Halina MATĚJOVÁ. Jsou vývary doopravdy dobrým zdrojem minerálních látek? \textit{Výživa a potraviny}. Praha: Výživaservis s.r.o., 2022, roč.~77, č.~1, s.~12-15. ISSN~1211-846X.
|
