J 2003

Content of selected toxical elements in the lunch portion taken in dining hall at Military University of the Ground Forces

JUŘÍKOVÁ, Jana, Petr GRAMETBAUER and Marie KALAČOVÁ

Basic information

Original name

Content of selected toxical elements in the lunch portion taken in dining hall at Military University of the Ground Forces

Authors

JUŘÍKOVÁ, Jana, Petr GRAMETBAUER and Marie KALAČOVÁ

Edition

Źywienie człowieka i metabolizm. Polish Journal of Human Nutrition and Metabolism, Warszawa, Instytut żywności i żywienia, 2003, 0209-164X

Other information

Language

English

Type of outcome

Článek v odborném periodiku

Field of Study

10406 Analytical chemistry

Country of publisher

Poland

Confidentiality degree

není předmětem státního či obchodního tajemství

Organization unit

Faculty of Sports Studies

Keywords in English

lunch; toxical elements; polarografic analyzer

Tags

Reviewed
Změněno: 31/10/2023 15:37, Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D.

Abstract

ORIG CZ

V originále

In the paper is undertaken chemical analyses of 13 assembly of luchches, which was sampled in dinning hall at Military University of the Ground Forces (VVŠ PV) in Vyškov. Intra-chemical analyses assembly of lanches was determined content of toxic elements of lead and cadmium by polorografic analyser. All observed values were in tolerance.

In Czech

V příspěvku jsou provedeny chemické rozbory 13 montáží lůžek, které byly odebrány v jídelně Vysoké vojenské školy pozemního vojska (VVŠ PV) ve Vyškově. Vnitrochemickými analýzami sestavy lanchů byl stanoven obsah toxických prvků olova a kadmia pomocí polorografického analyzátoru. Všechny sledované hodnoty byly v toleranci.