Zawartość kadmu i ołowiu w mleku kobiecym i modyfikowanym dla niemowląt

PIETRZAK-FIECZKO, Renata, Michalina KOTLARSKA, Elżbieta TOŃSKA, Jana JUŘÍKOVÁ a Stefan SMOCZYNSKI. Zawartość kadmu i ołowiu w mleku kobiecym i modyfikowanym dla niemowląt. In XXI Naukowy Zjazd Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego. 2010. ISBN 978-83-927125-1-0.

Základní údaje

• Originální název: Zawartość kadmu i ołowiu w mleku kobiecym i modyfikowanym dla niemowląt
• Název česky: Obsah kadmia a olova v mateřském i náhradním mléce určeném pro kojence
• Název anglicky: Cadmium and lead content in breast milk and infant formula
• Autoři: PIETRZAK-FIECZKO, Renata, Michalina KOTLARSKA, Elżbieta TOŃSKA, Jana JUŘÍKOVÁ a Stefan SMOCZYNSKI.
• Vydání: XXI Naukowy Zjazd Polskiego Towarzystwa Farmaceutycznego, 2010.

Další údaje

• Originální jazyk: polština
• Typ výsledku: Konferenční abstrakt
• Obor: 10406 Analytical chemistry
• Stát vydavatele: Polsko
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• Organizační jednotka: Fakulta sportovních studií
• ISBN: 978-83-927125-1-0
• Klíčová slova česky: těžké kovy; kadmium; olovo; mateřské mléko; náhradní mléka
• Klíčová slova anglicky: heavy metals; cadmium; lead; breast milk; infant formula
• Příznaky: Mezinárodní význam, Recenzováno

Anotace

Kadm i ołów to pierwiastki powszechnie występujące w środowisku metale ciężkie. Przedostają się do organizmu głównie drogą pokarmową (80%). Metale ciężkie wykazują działanie toksyczne na organizm człowieka, w którym kumulując się mogą wywoływać wiele zmian m.in. w układzie nerwowym, krwiotwórczym, pokarmowy oraz wywierają niekorzystny wpływ na różne narządy. Grupę szczególnego ryzyka stanowią niemowlęta i małe dzieci ze względu na niedostatecznie rozwinięte układy detoksykacyjne. Celem pracy było określenie zawartości kadmu i ołowiu w żywności dla niemowląt: mleku kobiecym oraz modyfikowanym mleku dla niemowląt. Materiał badawczy stanowiły próbki mleka kobiecego pobranego od 29 mieszkanek województwa Warmińsko-Mazurskiego w różnym okresie laktacji. Materiałem badawczym było również dostępne na rynku mleko modyfikowane dla niemowląt dwóch producentów, przeznaczone dla niemowląt w początkowym i następnym okresie karmienia. Badaniem objęto po 6 próbek mleka modyfikowanego każdego gatunku. Zawartość kadmu i ołowiu po mineralizacji „na sucho” oznaczono z wykorzystaniem techniki płomieniowej spektrometrii absorpcji atomowej. Nie stwierdzono różnic w zawartości kadmu w mleku modyfikowanym dla niemowląt różnych producentów i w mleku kobiecym. Zawartość kadmu kształtowała się w zakresie od 1,17 do 10,10 μg/100cm3 mleka. Zawartość ołowiu w mleku modyfikowanym dla niemowląt różnych producentów była na podobnym poziomie (zakres 55,25 – 75,76 μg/100cm3 mleka). Natomiast w mleku kobiecym ołów oznaczono z zakresie od 79,25 – 658,75 μg/100cm3 mleka.

Anotace česky

Kadmium a olovo jsou prvky běžně se vyskytující v životním prostředí, těžké kovy. Do těla se dostávají především trávicím traktem (80 %). Těžké kovy mají toxický účinek na lidský organismus a při nahromadění mohou způsobit mnoho změn, včetně: v nervovém, krvetvorném a trávicím systému a nepříznivě působí na různé orgány. Kvůli nedostatečně vyvinutým detoxikačním systémům jsou ohroženi zejména kojenci a malé děti. Cílem studie bylo stanovení obsahu kadmia a olova v kojenecké výživě: mateřském mléce a umělé kojenecké výživě. Výzkumný materiál se skládal ze vzorků mateřského mléka odebraných od 29 obyvatel Varmijsko-mazurského vojvodství v různých fázích laktace. Součástí výzkumného materiálu byla i komerčně dostupná kojenecká výživa od dvou výrobců, určená pro kojence v počátečním a následném období krmení. Studie zahrnovala 6 vzorků každého typu upraveného mléka. Obsah kadmia a olova po suché mineralizaci byl stanoven pomocí plamenové atomové absorpční spektrometrie. V obsahu kadmia v kojenecké výživě od různých výrobců a v mateřském mléce nebyly zjištěny žádné rozdíly. Obsah kadmia se pohyboval od 1,17 do 10,10 μg/100 cm3 mléka. Obsah olova v kojenecké výživě od různých výrobců byl na podobné úrovni (rozmezí 55,25 - 75,76 μg/100 cm3 mléka). V mateřském mléce však bylo olovo stanoveno v rozmezí 79,25 - 658,75 μg/100 cm3 mléka.

Anotace anglicky

Cadmium and lead are elements commonly found in the environment, heavy metals. They enter the body mainly through the digestive tract (80%). Heavy metals have a toxic effect on the human body and, when accumulated, can cause many changes, including: in the nervous, hematopoietic and digestive systems and have an adverse effect on various organs. Infants and young children are at particular risk due to insufficiently developed detoxification systems. The aim of the study was to determine the content of cadmium and lead in baby food: breast milk and formula infant milk. The research material consisted of breast milk samples collected from 29 residents of the Warmian-Masurian Voivodeship at various stages of lactation. The research material also included commercially available infant formula from two manufacturers, intended for infants in the initial and subsequent feeding period. The study included 6 samples of each type of modified milk. The content of cadmium and lead after dry mineralization was determined using flame atomic absorption spectrometry. No differences were found in the cadmium content in infant formula from different manufacturers and in human milk. The cadmium content ranged from 1.17 to 10.10 μg/100 cm3 of milk. The lead content in infant formula from different manufacturers was at a similar level (range 55.25 - 75.76 μg/100 cm3 of milk). However, in breast milk, lead was determined in the range of 79.25 - 658.75 μg/100 cm3 of milk.