Další formáty:
BibTeX
LaTeX
RIS
@article{557864, author = {Onofrejová, Lucia and Jančář, Luděk and Cídlová, Hana}, article_number = {5}, keywords = {ascorbic acid; determination; potentiometry; iodometry; stability; tomato}, language = {cze}, issn = {1210-7409}, journal = {Chemagazín}, title = {Potenciometrické studium obsahu a stability askorbové kyseliny v plodech rajčete}, volume = {XIV}, year = {2004} }
TY - JOUR ID - 557864 AU - Onofrejová, Lucia - Jančář, Luděk - Cídlová, Hana PY - 2004 TI - Potenciometrické studium obsahu a stability askorbové kyseliny v plodech rajčete JF - Chemagazín VL - XIV IS - 5 SP - 10-11 EP - 10-11 SN - 12107409 KW - ascorbic acid KW - determination KW - potentiometry KW - iodometry KW - stability KW - tomato N2 - Byl stanoven obsah askorbové kyseliny v devíti kultivarech rajčat. U dvou z nich byla sledována stabilita askorbové kyseliny při skladování v chladničce. Zjištěné údaje byly srovnány s analogickým experimentem provedeným v Maďarsku. Naměřená časová závislost obsahu askorbové kyseliny úzce koreluje s publikovanými údaji o buněčném dýchání. ER -
ONOFREJOVÁ, Lucia, Luděk JANČÁŘ a Hana CÍDLOVÁ. Potenciometrické studium obsahu a stability askorbové kyseliny v plodech rajčete. \textit{Chemagazín}. 2004, XIV, č.~5, s.~10-11. ISSN~1210-7409.
|