Diffrentiation of Staphylococcus epidermidis isolates from raw material and foodstuffs and food contact surfaces based on the ability to form biofilm

KARPÍŠKOVÁ, Sylva. Diffrentiation of Staphylococcus epidermidis isolates from raw material and foodstuffs and food contact surfaces based on the ability to form biofilm. In Microbial contaminants and contamination routes in food industry. Espoo (Finland): VTT, 2007, s. 80-81, 178 s. ISBN 978-951-38-6319-7.

Základní údaje

• Originální název: Diffrentiation of Staphylococcus epidermidis isolates from raw material and foodstuffs and food contact surfaces based on the ability to form biofilm
• Název česky: Diferenciace izolátů Staphylococcus epidermidis ze syrového materiálu, surovin a potravinářských kontaktních povrchů na základě jejich schopnosti tvorby biofilmu
• Autoři: KARPÍŠKOVÁ, Sylva.
• Vydání: Espoo (Finland), Microbial contaminants and contamination routes in food industry, od s. 80-81, 178 s. 2007.
• Nakladatel: VTT

Další údaje

• Originální jazyk: angličtina
• Typ výsledku: Stať ve sborníku
• Obor: 21101 Food and beverages
• Stát vydavatele: Finsko
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• WWW: URL
• Organizační jednotka: Přírodovědecká fakulta
• ISBN: 978-951-38-6319-7
• Klíčová slova anglicky: food processing plant; milk; meat; antimicrobial agent
• Štítky: antimicrobial agent, food processing plant, meat, milk

Anotace

S. epidermidis isolates were obtained from swabs of contact surfaces on the equipment of food processing plants, raw materials and foodstuffs produced from meat and milk. Capability of this microorganism to form a biofilm was investigated by phenotype and multiplex PCR method. Resistance to antimicrobial agents was investigated using the microdilution method.The production of biofilm was detected in 6% isolates and the most common resistance was to penicillin.

Anotace česky

Izoláty S. epidermidis byly získané ze stěrů kontaktních povrchů zařízení potravinářských závodů, surovin a masných a mléčných potravin. Schopnost tohoto mikroorganismu vytvářet biofilm byla zjišťována fenotypovou a multiplex PCR metodou. Rezistence k antimikrobiálním látkám byla detekována pomocí mikrodiluční metody. Produkce biofilmu byla zjištěna u 6 % izolátů, nejčastější rezistence byla zjištěna k penicilinu.