Výskyt a typizace izolátů Listeria monocytogenes v syrovém kravském mléce odebraném na farmách a z prodejních automatů

GELBÍČOVÁ, Tereza a Renata KARPÍŠKOVÁ. Výskyt a typizace izolátů Listeria monocytogenes v syrovém kravském mléce odebraném na farmách a z prodejních automatů. Klinická mikrobiologie a infekční lékařství. Praha: TRIOS, spol. s r. o., 2012, roč. 18, č. 2, s. 38-42. ISSN 1211-264X.

Základní údaje

• Originální název: Výskyt a typizace izolátů Listeria monocytogenes v syrovém kravském mléce odebraném na farmách a z prodejních automatů
• Název česky: Výskyt a typizace izolátů Listeria monocytogenes v syrovém kravském mléce odebraném na farmách a z prodejních automatů
• Název anglicky: Occurrence and typing of Listeria monocytogenes isolated from raw cow´s milk collected on farms and from vending machines
• Autoři: GELBÍČOVÁ, Tereza (203 Česká republika, garant, domácí) a Renata KARPÍŠKOVÁ (203 Česká republika).
• Vydání: Klinická mikrobiologie a infekční lékařství, Praha, TRIOS, spol. s r. o. 2012, 1211-264X.

Další údaje

• Originální jazyk: čeština
• Typ výsledku: Článek v odborném periodiku
• Obor: 10600 1.6 Biological sciences
• Stát vydavatele: Česká republika
• Utajení: není předmětem státního či obchodního tajemství
• Kód RIV: RIV/00216224:14310/12:00060076
• Organizační jednotka: Přírodovědecká fakulta
• Klíčová slova česky: listerie; bazénové vzorky mléka; ekologický a konvenční chov; sérotypizace; makrorestrikční analýza
• Klíčová slova anglicky: listeria; bulk tank milk samples; ecological and conventional breeding; serotyping; macrorestriction analysis
• Štítky: AKR, rivok

Anotace

Cíl práce: Zhodnocení výskytu a charakteristik L. monocytogenes ve vzorcích syrového kravského mléka odebraných na farmách (bazénové vzorky) a z prodejních automatů. Materiál a metody: Průkaz a stanovení počtu bylo provedeno dle ČSN EN/ISO 11290 – 1,2. Kmeny byly typizovány sérotypizací a makrorestrikční analýzou metodou pulzní gelové elektroforézy. Výsledky: Přítomnost L. monocytogenes byla prokázána u 3,2 % (11/346) bazénových vzorků a u 1,8 % (4/219) vzorků syrového kravského mléka z prodejních automatů. Nálezy L. monocytogenes v syrovém mléce měly sporadický charakter, pouze na jedné farmě byly detekovány opakovaně. Z 16 získaných kmenů L. monocytogenes 13 náleželo k sérotypu 1/2a, dva kmeny k sérotypu 1/2b a jeden k sérotypu 4b. Makrorestrikční analýza ukázala značnou heterogenitu profilů, celkem bylo detekováno 9 různých pulzotypů. Nejčastěji byl detekován pulzotyp 711, který byl zjištěn na třech farmách. Závěr: Výskyt L. monocytogenes v syrovém kravském mléce v České republice je relativně nízký. Dosažené výsledky potvrdily, že některé klony L. monocytogenes ze syrového mléka jsou shodné s kmeny izolovanými z potravin a člověka. Cíl práce: Zhodnocení výskytu a charakteristik L. monocytogenes ve vzorcích syrového kravského mléka odebraných na farmách (bazénové vzorky) a z prodejních automatů. Materiál a metody: Průkaz a stanovení počtu bylo provedeno dle ČSN EN/ISO 11290 – 1,2. Kmeny byly typizovány sérotypizací a makrorestrikční analýzou metodou pulzní gelové elektroforézy. Výsledky: Přítomnost L. monocytogenes byla prokázána u 3,2 % (11/346) bazénových vzorků a u 1,8 % (4/219) vzorků syrového kravského mléka z prodejních automatů. Nálezy L. monocytogenes v syrovém mléce měly sporadický charakter, pouze na jedné farmě byly detekovány opakovaně. Z 16 získaných kmenů L. monocytogenes 13 náleželo k sérotypu 1/2a, dva kmeny k sérotypu 1/2b a jeden k sérotypu 4b. Makrorestrikční analýza ukázala značnou heterogenitu profilů, celkem bylo detekováno 9 různých pulzotypů. Nejčastěji byl detekován pulzotyp 711, který byl zjištěn na třech farmách. Závěr: Výskyt L. monocytogenes v syrovém kravském mléce v České republice je relativně nízký. Dosažené výsledky potvrdily, že některé klony L. monocytogenes ze syrového mléka jsou shodné s kmeny izolovanými z potravin a člověka.

Anotace anglicky

Background: Evaluation of the incidence and characteristics of L. monocytogenes in samples of raw cows milk collected on farms (bulk tank milk samples) and from vending machines. Material and methods: Detection of L. monocytogenes and enumeration was carried out according to EN/ISO 11290 – 1,2. Strains were characterised by serotyping and makrorestriction analysis using pulsed field gel electrophoresis. Results: The presence of L. monocytogenes was detected in 3,2% (11/346) of bulk tank milk samples and 1,8% (4/219) samples of raw cows milk from vending machines. Findings of L. monocytogenes in raw milk were sporadic, only on one farm strains of L. monocytogenes were detected repeatedly. Thirteen strains of L. monocytogenes belonged to serotype 1/2a, two strains to serotype 1/2b and one to serotype 4b. Macrorestriction analysis revealed considerable heterogeinity of profiles, nine different pulsotypes were detected. Pulsotype 711 was the most frequent. This pulsotype was found on three different farms. Conclusions: The incidence of L. monocytogenes in raw cows milk is relatively low in the Czech Republic. The results confirmed that some clones of L. monocytogenes from raw milk are identical with food and human strains.