Bakalářská práce

Využití MRI relaxometrie k hodnocení kvality slepičích vajec

Use of MRI relaxometry in hen eggs qality evalulation

Aneta Malá, učo 211542
Anotace

Tato práce obsahuje stručné shrnutí principu MR zobrazování, které by mohlo sloužit k nedestruktivnímu pozorování vývoje potravinářských produktů při výrobě a jejich následném skladování. Jako hlavní cíl studie byla vybrána slepičí vejce, která byla uchovávána za různých podmínek. Z jednotlivých vajec byly vždy po určitém časovém intervalu získány snímky pomocí MRI s využitím sekvence spinového echa …více

Abstract

This thesis contains a brief summary of MR Imaging principle, which should serve to an undestructive observation of the development of food products during their production and successive storage. The main aim of this study were chicken eggs which were kept under various conditions. Images of each particular egg were captured in certain time intervals by the use of MRI using spin echo sequence for …více

Klíčová slova
MRI relaxometrie T1 T2 slepičí vejce skladování relaxometry hen egg storage
Zadání práce
Zvládněte teorii a experimentální techniku měření relaxačních časů T1 a T2 pomocí magnetorezonančního zobrazování a aplikujte tyto techniky na měření NMR vlastností slepičích vajíček. Pomocí změn T1 i T2 relaxačního chování protonů vody obsažené v bílku i žloutku studujte vlivy modifikující kvalitu vajíček (doba skladování, teplota apod.). Pokuste se zjistit, zda lze zjistit změny NMR relaxačního chování působením změn koncentrace CO2 (a tím pH) uvnitř vajíček Získané poznatky mohou mít praktický význam pro nedestruktivní hodnocení kvality vajec pomocí magnetické rezonance a případně se stát východiskem pro aplikaci při sledování embryonálního vývoje drůbeže. Měření budou prováděna na MRI zařízení v Ústavu přístrojové techniky AV ČR, Brno Královopolská 147.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
3. 7. 2009 09:20, Eva Nebolová
Plný text práce
1,5 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
1. 7. 2009
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Dr. Zenon Starčuk, DrSc.
Fyz PřF MU

Oponent

Autor posudku dosud neidentifikován.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Přírodovědecká fakulta
Studijní program
Fyzika
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.