Bakalářská práce

Revitalizácia pokrmu trdelník v Českej republike

Revitalization of the dish trdelník in Czech Republic

Peter Valach
Anotace

Bakalárska práca sa zaoberá problematikou revitalizácie popularity trdelníka v Českej republike. Pozornosť venuje výskytu pokrmu v tradičnej strave stredoeurópskeho priestoru a následnému etablovaniu trdelníka od začiatku 21. storočia v prostredí českých miest. V procese revitalizácie pokrmu práca sleduje využívanie konceptu tradičnosti. Cieľom tejto štúdie je analyzovať počiatky predaja trdelníka …více

Abstract

The bachelor thesis is dealing with the rising popularity of trdelník in Czech Republic. It focuses on the presence of the dish in traditional diet in the Central European area and on the subsequent establishment of trdelnik since the beginning of the 21st century in the area of Czech cities. In the process of its revitalization, the thesis follows the use of the concept of tradionality. The aim of …více

Klíčová slova
trdelník trdlo tradičný pokrm populárna strava sladké pečivo revitalizácia stánky turizmus street food chimney cake
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
28. 5. 2024 10:50, PhDr. Roman Doušek, Ph.D., učo 10963
Plný text práce
1,8 MB / soubor PDF
Jazyk práce
slovenština slovenština
Termín obhajoby
11. 6. 2024
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

PhDr. Roman Doušek, Ph.D., učo 10963
ÚEE FF MU

Oponent

prof. PhDr. Alena Křížová, Ph.D., učo 17406
ÚEE FF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Filozofická fakulta
Studijní program
Plán
Etnologie

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.