1. Diplomová práce bude zaměřena na teoretické vymezení problematiky po stránce pedagogické ale především na prakticky využitelné učební texty, pracovní listy, aktivity do výuky a opakovací kvízy, které budou aplikovány do výuky pro žáky oboru kuchař – číšník pro předmět Potraviny a výživa. 2. Prostudování RVP, ŠVP, tematický plán pro předmět Potraviny a výživa na konkrétní SŠ, rešerše dostupné literatury z oblasti potravin a výživy. 3. Cílem diplomové práce bude návrh metodiky pro učitele předmětu potraviny a výživa využitelný ve výuce daného předmětu pro první ročník oboru kuchař-číšník. Učební podpora má sloužit učiteli a žákovi jako prostředek k opakování učiva a následně jako podpora pro žáky při přípravě na jednotné závěrečné zkoušky. 4. Práce bude teoreticko-aplikačního charakteru. V první části budou popsány nezbytné pojmy spojené s daným tématem, dále potřebné podmínky a materiální zabezpečení a definovány cíle projektu. V druhé části bude uveden konkrétní návrh výukových materiálů a pracovních listů. 5. Materiální předpoklady pro realizaci projektu jsou psací potřeby, třída, promítací plátno, tabule s fixy. Práce bude zrealizována v horizontu 10 měsíců (září-leden, únor-červen). Výstupy (pracovní listy a jednotlivé aktivity na procvičení probírané látky), které budou součástí práce, budou připravovány na základě tematického plánu a následně bude ověřována jejich použitelnost ve výuce v průběhu 2. pololetí školního roku 2019/2020 a 1. pololetí školního roku 2020/2021. 6. Výsledný materiál bude připraven v souladu s tematickým plánem předmětu Potraviny a výživa a bude použit při výuce v daném předmětu na střední škole se zaměřením na přípravu na výkon budoucího povolání kuchař-číšník. 7. Seznam literatury a odkazů (citované a výchozí informační zdroje) MAŠEK, Libor. Potraviny a nápoje v kostce. 2. vydání. Divec: R plus, 2019. Gastronomie (R plus). ISBN 978-80-904093-5-4. HAUSCHKA, Rudolf. Člověk a výživa: pozemská a kosmická strava. Hranice: Fabula, 2013. ISBN 978-80-87635-15-5. ALBUREY, Pat, Regine BRAHMS a Cornelia KLAEGER. Vše o vaření: 1000 otázek kolem kuchyně. Praha: Reader's Digest Výběr, 2008. ISBN 978-80-86880-94-5. GAVORA, P. Úvod do pedagogického výzkumu. Brno : Paido, 2002. HEŘMANOVÁ, Jana a Milan MACEK. Metodika pro podporu tvorby školního vzdělávacího programu ve školských zařízeních pro zájmové vzdělávání. 2., aktualiz. a rozš. vyd. V Praze: Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy, Odbor pro mládež, 2009. ISBN 978-80-86784-77-9.