Bakalářská práce

Glykemický index potravin a jeho aplikace a omezení

Glycaemic index of foodstuff, its application and limits

Markéta Školoutová
Anotace

V roce 1981 představil Jenkins pojem “glykemický index” jako prostředek pro kvantifikaci glykemické odezvy sacharidů ve stravě, což umožňuje, aby byly různé sacharidy v rámci jednoho jídla nebo dne zaměňovány bez výrazných změn v hladině postprandiální glykemie. V posledních letech byla provedena řada studií, které spojují glykemický index s posprandiálním glukózovým metabolismem, inzulinovou rezistencí …více

Abstract

Jenkins in 1981 introduced the term "glycemic index" as a means of a quantifying the glycemic response to different dietary carbohydrates, which allowes different dietary carbohydrates to be exchanged within a meal without altering post-prandial glucose levels. A number of important epidemiological and experimental studies have linked glycemic index to postprandial glucose metabolism, insulin resistance …více

Klíčová slova
glykemický index glykemická nálož diabetes obezita metodologie glycemic index glycemic load obesity methodology
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
11. 10. 2008 12:54, (IS automaticky)
Plný text práce
419,4 KB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
7. 6. 2007
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

MVDr. Halina Matějová, učo 2724
ÚPPP Teorie LF MU

Oponent

Mgr. Veronika Suchodolová, učo 60108
ÚVZ Teorie LF MU
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Lékařská fakulta
Studijní program
Specializace ve zdravotnictví
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.