Diplomová práce

Význam stopových prvků ve výživě člověka

Importance of trace elements in human nutrition

Milada Korfová
Anotace

Podkladový text na téma „Stopové prvky ve výživě“ je zaměřen na problematiku lidské výživy, a to jak v obecném slova smyslu, tak se zaměřením na stopové prvky. Teoretickým cílem podkladů je shrnutí v současné době dostupných poznatků týkajících se výživy člověka, jejích základních složek (sacharidů, lipidů, proteinů, vitaminů, minerálních látek, vody a stopových prvků) a významu, včetně faktorů, které …více

Abstract

The thesis on „ Trace elements in nutrition“ is focused on problematice of human nutrition, both in a general sense and a focus on trace elements. The theoretical goal of the thesis is a summary of currently available knowledge regarding human nutrition, its basic components ( carbohydrates, lipids, proteins, vitamins, minerals, water and trace elements) and its importance, including factors that have …více

Klíčová slova
Stopové prvky výživa organismus živiny člověk stravovací návyky.
Zadání práce
Odborné zpracování tématu „Stopové prvky ve výživě“, s komplexním zaměřením na problematiku výživy člověka a jejího významu v dílčích vývojových etapách (tj. v dětství, v období dospívání, v dospělosti a ve stáří, včetně výživy sportovců) se zaměřením na stopové prvky ve výživě. Úkolem v praktické části podkladového textu bude zmapovat stravovací návyky a způsob životního stylu třech populačních skupin – dětí, dospělých a seniorů. Dále realizace kvantitativního výzkumu v podobě dotazníkového šetření. Jeho podstatou je vytvoření vlastního strukturovaného nestandardizovaného dotazníku. Součástí výzkumu je kvantitativní a kvalitativní intepretace výsledků, na jejichž základě budou navržena příslušná doporučení.
Administrativní informace
Práce zkontrolována:
10. 4. 2017 15:55, Mgr. Petr Ptáček, Ph.D., učo 23751
Plný text práce
1,4 MB / soubor PDF
Jazyk práce
čeština čeština
Termín obhajoby
17. 5. 2017
Práce byla úspěšně obhájena

Vedoucí

Mgr. Petr Ptáček, Ph.D., učo 23751
KFChOV PdF MU

Oponent

Mgr. Jiří Šibor, Ph.D., učo 2697
KFChOV PdF MU

Literatura

  • MINDELL, Earl. Vitaminová bible pro 21. století : [vše o vitaminech, které budete v tomto století potřebovat]. Translated by Miloš Máček. Vyd. 1. V Praze: Knižní klub, 2000, 303 s. ISBN 8024204061.
  • KUNOVÁ, Václava. Zdravá výživa. Vyd. 1. Praha: Grada, 2004, 136 s. ISBN 8024707365.
  • KEJVALOVÁ, Lenka. Výživa dětí od od A do Z. Vyd. 1. Praha: Vyšehrad, 2005, 157 s. ISBN 8070217731.
  • KVASNIČKOVÁ, Alexandra. Minerální látky a stopové prvky : esenciální minerální prvky ve výživě. 1. vyd. Praha: ÚZPI-Ústav zemědělských a potravinářských informací, 1998, 127 s. ISBN 8085120941.
  • HLÚBIK, Pavol a Libuše OPLTOVÁ. Vitaminy. 1. vyd. Praha: Grada, 2004, 232 s. ISBN 8024703734.
  • MACH, Ivan. Doplňky stravy. 1. vyd. Praha: Svoboda Servis, 2004, 157 s. ISBN 8086320340.
  • PÁNEK, Jan. Základy výživy. Vyd. 1. Praha: Svoboda Servis, 2002, 207 s. ISBN 8086320235.
  • ZADÁK, Zdeněk. Magnézium a další minerály, vitamíny a stopové prvky ve službách zdraví. 1. vyd. [S.l.]: Adamira, 2010, 79 s. ISBN 9788090421707.
Citovat tuto práci
Masarykova univerzita Pedagogická fakulta
Studijní program
Učitelství pro střední školy
Obor

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.

Podobné práce

  • Přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.