HEN416 Sustainable Agriculture

Faculty of Social Studies
Spring 2004
Extent and Intensity
1/1/0. 6 credit(s). Type of Completion: zk (examination).
Teacher(s)
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D. (lecturer)
Guaranteed by
Ing. Zbyněk Ulčák, Ph.D.
Department of Environmental Studies – Faculty of Social Studies
Contact Person: Eva Danielová
Timetable
Thu 8:00–9:40 J.301
Prerequisites (in Czech)
HEN535 Introduction to agriculture && SOUHLAS
Course Enrolment Limitations
The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
fields of study / plans the course is directly associated with
Course objectives (in Czech)
Predmět je určen studentům, kteří absolvovali HEN535 nebo absolvují vstupní test. Podrobný sylabus bude rozdán na počátku semestru, předpokládá se četba v angličtině.
Syllabus (in Czech)
  • Kurs podává stručný přehled přírodních, společenských, ekonomických a politických aspektů udržitelného zemědělství. Seznam témat: Populace a potraviny, Posuzování udržitelnosti, Hodnocení udržitelného hospodaření v krajině, Ekologické zemědělství - charakteristika, společenské aspekty, Biodynamické zemědělství, Zemědělství a krajina, Evropské zemědělství. Forma předmětu: přednášky a semináře nejsou časově striktně odděleny Podmínky ukončení a hodnocení kurzu: - 10 komentářů (max. 1,5 strany - možno emailem nejpozději v den výuky) k četbě (po 15 bodech) - 150 b. - povinně esej 2 000 (+- 300) slov - 50 b. CELKEM - max. 200 b. Hodnocení: 120 - 134 - E 135 - 151 - D 152 - 168 - C 169 - 185 - B 186 - 200 - A Témata esejů: 1. Hlavní argumenty proti ekologickému zemědělství 2. Může ekologické zemědělství vést k zachování všech forem kapitálu současně? Pokud ano - jak? Pokud ne - proč? 3. Hlavní argumenty pro ekologické zemědělství 4. Hlavní důvody pro a proti dotační podpoře evropského zemědělství V esejích je bezpodmínečně nutné vycházet z povinné a doporučené literatury, dodržovat zásady odborného textu. Termín odevzdání: 7. 6. včetně (tištěně, poštou - rozhoduje datum poštovního razítka), nevyhovující eseje budou e-mailem vráceny k přepracování. 11.3. - Úvod do předmětu, seznámení se sylabem, film "European Pastoralism" - "Zemědělství, potraviny a populace", četba A: Tansey, G., Worsley, T.: The Food System. A Guide. str. 9-48 18.3. - Udržtelnost - vývoj pojmu, typy kapitálu, slabá-silná udržitelnost, možnosti a způsoby hodnocení. - Kořeny neudržitelnosti zemědělství Četba B - Pearce, D.: Blueprint 3. Measuring sustainable development. Londýn, 1993, Earthscan, str. 15-27 (kopie I), Lappé, F.M., Collins, J., Rosset, P.: World Hunger: 12 Myths. Londýn, 1998, Earthscan, str. 41-57 (studovna 32-LAPP), The Ecologist, Vol. 31, No. 1, February 2001, str. 20-23 - Debate: Can small farmers feed the world? 25.3. - Možnosti indikace udržitelnosti zemědělství Četba C: Pretty, J.: The Living Land, , str. 108 - 122, (studovna 504-PRET ) Neher, D.: Nematode Communities as Ecological Indicators of Agroecosystem Health. In. Gliessman, S. R.: Agroecosystem Sustainability. Developing Practical Strategies. Boca Raton 2000, CRC Press, str. 105-120 Farshad, A., Zinck, J. A.: Assessing Agricultural Sustainability Using the Six-Pillar Model: Iran as a Case Study. In: Gliessman, S. R.: Agroecosystem Sustainability. Developing Practical Strategies. Boca Raton 2000, CRC Press, str. 137-151 (studovna 504 GLIE) 1.4. Ekologické zemědělství - charakteristika, kvalita produktů, film Četba D: Urban, J., Šarapatka a kol.: Ekologické zemědělství : učebnice pro školy i praxi. I. díl., Základy ekologického zemědělství, agroenvironmentální aspekty a pěstování rostlin. Praha 2003, MŽP, str. 29-51, orientačně - 103-158 (studovna 504-URBA) Rowel, A.: Organicised Crime. The Ecologist, Vol. 31, No 1, February 2001, str. 32-36+69 8.4. Ekologické zemědělství - ekonomické aspekty + globalizace, přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Četba E: Ulčák, Z.: Partnerské vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli. Studia Minora Facultatis Philosophicae Universitatis Brunensis G 39 - Sociální studia 2, 1997, 263-268 Campbell, H.: Organic food exporting in New Zealand: sustainable agriculture, corporate agribusiness and globalizing food networks. In: de Haan, H., Kasimis, B., Redclift, M. (eds.): Sustainable Rural Development. Aldershot 1997, Ashgate, str. 51-72 (kopie II) Halweil, B.: Organic Gold Rush. WorldWatch, May/June 2001, 22 - 32 (kopie X) Halweil, B.: Home Grown. The Case for Local Food in a Global Market. Washington 2002, Worldwatch Institute, str. 50-64 15.4. Ekologické zemědělství - přímé vztahy mezi zemědělci a spotřebiteli II - host Četba F: Henderson, E., Van En, R.: Sharing the Harvest. A Guide to Community Supported Agriculture. White River Junction 1999, Chelsea Green, str. 25-58, 89-102, 112-128, 224-226, studovna 63-HEND) 22. 4. Biodynamické zemědělství, permakultura, film Četba G: Valeriana č. 12 - příloha Bio- Měsíčníku (XI) (Orientačně) Steiner, R: Už jste někdy přemýšleli proč mají krávy rohy? Valeriana č. 10 (XII) Mollison, B.: Úvod do permakultury. 178 s., studovna 5-MOLL (orientačně) Sedmá generace 2000 č. 2, str. 14-24 nebo také: http://www.sedmagenerace.cz (kliknout na r. 2000, č. 2, v čísle pak najít oddíl Permakultura) Medek, M. Konečně ekosekta jak má být? (XIII) 29.4. Ekologické zemědělství - pochybnosti, backlash Četba H: Tovey, H.: "We can all use calculators now":productionism, sustainability, and the profesional formation of farming on Co. Meath, Ireland. In: de Haan, H., Kasimis, B., Redclift, M. (eds.): Sustainable Rural Development. Aldershot 1997, Ashgate, str. 129-158 (kopie III) DeGregori, T. R.: Origins of The Organic Agriculture Debate. Ames 2004, Iowa State Press., str. 133-149 (studovna 63-DEGR) 6.5. Perspektivy evropského zemědělství - Společná zemědělská politika EU Četba I: Urban, J., Šarapatka a kol.: Ekologické zemědělství : učebnice pro školy i praxi. I. díl., Základy ekologického zemědělství, agroenvironmentální aspekty a pěstování rostlin. Praha 2003, MŽP, str. 52-67 (studovna 504-URBA) Akční plán ČR pro rozvoj ekologického zemědělství do roku 2010 (kopie IV) 13.5. Závěrečná diskuse: - četba J: Butler, L. M., Carkner, R.: Bridges to Sustainability: Links between Agriculture,Community and Ecosystems. In: Flore, C. (ed.): Interaction Between Agroecosystems and Rural Communities, Boca Raton 2001, CRC Press, str. 157-173 (studovna 504-FLOR) PRETZZZZZ ? - 21.5. (pátek) - exkurze
Language of instruction
Czech
Further comments (probably available only in Czech)
Study Materials
The course is taught annually.
Information on course enrolment limitations: Zapisuje student, který absolvoval HEN535 nebo prokázal znalost základů zemědělství vstupním testem. Kurz se otevírá při 5 a více přihlášených studentech.
The course is also listed under the following terms Spring 2000, Spring 2001, Spring 2002, Spring 2003.
  • Enrolment Statistics (recent)
  • Permalink: https://is.muni.cz/course/fss/spring2004/HEN416