b5143 Aplikovaná sportovní výživa

Fakulta sportovních studií
jaro 2026

Předmět se v období jaro 2026 nevypisuje.

Rozsah
1/2/0. 5 kr. Ukončení: zk.
Vyučováno kontaktně
Vyučující
Mgr. Tomáš Hlinský, Ph.D. (přednášející)
doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Tomáš Hlinský, Ph.D. (cvičící)
doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D. (cvičící)
Garance
doc. Mgr. Michal Kumstát, Ph.D.
Katedra sportovního výkonu a diagnostiky – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra sportovního výkonu a diagnostiky – Fakulta sportovních studií
Předpoklady
BOZP_OK(bozp_po_stud) && BOZP_OK(bozp_po_stud_fsps)
absolvovaný předmět Základy sportovní v výživy
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Anotace
Cílem předmětu je aplikovat a modifikovat znalosti základních principů výživy do oblasti sportu na základě charakteristik realizovaného sportovního tréninku.
Výstupy z učení
Student bude po absolvování předmětu schopen:
- definovat výživový stav sportovce a identifikovat jeho specifické nutriční nároky;
- orientovat se a správně interpretovat výživová doporučení pro sportovce v podpoře regenerace, adaptace a sportovního výkonu;
- přizpůsobit trénink výživovým potřebám sportovců ve specifických situacích (nemoc, zranění, únavový syndrom, přetrénování,...);
- posoudit a korigovat nutriční potřeby sportovců různého věku a při variabilní náročnosti tréninkového procesu;
- pracovat s nutričním softwarem a dalšími podpůrnými diagnostickými nástroji při analýze a vyhodnocení individuálních nutričních potřeb sportovců;
- identifikovat zdravotní rizika vyplývající z variabilní náročnosti tréninkového procesu a umět doporučit vhodná nutriční opatření;
- chápat sportovní výživu jako integrální část procesu sportovního tréninku.
Klíčová témata
  • 1. Výživa sportovce v kontextu specifik sportovního tréninku - tréninková vs. závodní výživa, role periodizace sportovního tréninku.
  • 2. Diagnostika výživového stavu sportovce - nástroje zjišťování výživového stavu sportovce, tréninková a nutriční anamnéza, antropometrická měření se vztahem k výživovému stavu, tělesná kompozice, analýza potřeb energie a živin, energetická dostupnost.
  • 3. Výživa před, během a po zatížení I - specifika sportovní výživy při vytrvalostního tréninku.
  • 4. Výživa před, během a po zatížení II - specifika sportovní výživy při silovém tréninku.
  • 5. Výživa před, během a po zatížení II - specifika sportovní výživy kolektivních sportů a koordinačně estetických sportů.
  • 6. Hydratace ve sportu – strategie příjmu tekutin.
  • 7. Specifika a odlišnosti tréninkové a závodní výživy - výživové strategie v podpoře sportovního výkonu, regenerace a adaptace (např. manipulace s energetickým příjmem, s příjmem sacharidů a jiných makroživin ve sportu).
  • 8. Zdravotní aspekty sportovní výživy I - rizika nutričních deficiencí – role energie, makroživin a mikroživin, alternativní výživové směry, výživa sportujících diabetiků, seniorů, potravinové intolerance, výživa v čase rekonvalescence po zranění, DOMS, GIT problémy.
  • 9. Zdravotní aspekty sportovní výživy II - narušené stravovací zvyklosti, syndrom RED-S.
  • 10. Specifika sportovní výživy žen.
  • 11. Specifika sportovní výživy dětí a seniorů.
  • 12. Sportovní výživa jako interdisciplinární součást sportovního tréninku - role trenéra a nutričního specialisty.
Studijní zdroje a literatura
  • KUMSTÁT, Michal a Tomáš HLINSKÝ. Sportovní výživa v tréninkové a závodní praxi. Druhé. Brno: Masarykova univerzita, 2022, 114 s. ISBN 978-80-280-0173-5. info
  • CLARK, Nancy. Sportovní výživa : stravovací plán, potravinové doplňky, strava před výkonem i po něm, specifické výživové potřeby, hubnutí bez hladovění, recepty. Translated by René Souček - Monika Součková. 4. vydání. Praha: Grada Publishing, 2020, 448 stran. ISBN 9788027110308. info
  • KUMSTÁT, Michal. Sportovní výživa jako vědecká disciplína. Online. 1., elektronické vyd. Brno: Masarykova univerzita, 2018, 154 s. ISBN 978-80-210-9163-4. Čítárna Munispace info
  • Sports nutrition needs for child and adolescent athletes. Edited by Chad M. Kerksick - Elizabeth Fox. Boca Raton: CRC Press, 2016, xiv, 299. ISBN 9781466579743. info
  • BURKE, Louise a Vicki DEAKIN. Clinical Sports Nutrition. Fifth edition. New York: McGraw-Hill Education, 2015, xx, 828. ISBN 9781743073681. info
Přístupy, postupy a metody používané ve výuce
Přednáška
- Interaktivní osnova
- Průběžné online testování (platformy Socrative, slido,…)

Seminář - prohloubení a propracování teoretických poznatků získaných při přednášce a samostudiu. Studenti zde představují výsledky samostatného studia a samostatné práce.

Přímá výuka
- Skupinová výuka – skupinové diskuse a skupinového řešení problémů (výstup do portfolia)
- Projektově orientovaná výuka (analýza případových studií) (výstup do portfolia)
- Simulovaná výuka – příprava a tvorba kasuistických studií, laboratorní výuka (výstup do portfolia)

nepřímá výuka
- zpracování tematických kasuistik, odevzdávárna, výstupy z domácí práce (IS) (výstup do portfolia)
- Open book testy – (IS)
- Bodovaná diskuse – (IS) (výstup do portfolia)
- Vzájemná hodnocení (IS) (výstup do portfolia)
- Virtuální tabule (Padlet.com) (výstup do portfolia)

Ze seminární výuky vzniká portfolio, se kterým student přistupuje ke ZK
Způsob ověření výstupů z učení a požadavky na ukončení
1) naplnění portfolia (bez něj nelze postoupit ke ZK)
2) 2 průběžné testy z předcházející látky – během semestru (min 75 %) (bez úspěšného splnění nelze postoupit ke ZK)
Ústní ZK – odborná diskuse nad vybraným tematickým celkem portfolia
Další komentáře
Předmět je vyučován každoročně.
Výuka probíhá každý týden.
  • Permalink: https://is.muni.cz/predmet/fsps/jaro2026/b5143