bk1229 Doplňky stravy

Fakulta sportovních studií
jaro 2012
Rozsah
8/0. 2 kr. Ukončení: kz.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (cvičící)
Garance
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh seminárních/paralelních skupin
bk1229/rvs_pr: Pá 24. 2. 14:50–16:10 B11/236, Pá 23. 3. 14:20–16:20 B11/236, Pá 20. 4. 12:40–14:40 E34/225 - seminární místnost, I. Hrnčiříková
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
předmět má 8 mateřských oborů, zobrazit
Cíle předmětu
Cílem předmětu je poskytnout studentům penzum informací o doplňcích stravy. Studenti získají přehled o druzích, kvalitě, použití této skupiny potravin.
Osnova
  • Sylabus předmětu Doplňky stravy (DS) ve výživě 1. přednáška: Úvod do problematiky – základní pojmy, legislativa, kontrolní orgány seminář : Praktické studium legislativní úpravy uvádění DS na trh, práva a povinnosti výrobce 2. přednáška:Registrace, regulace trhu s DS v ČR a ve světě seminář: Praktické studium problematiky v zahraničí 3. přednáška: Rozdělení ergogenních prostředků a jejich zařazené do skupin seminář: Rozdíly mezi jednotlivými látkami, jejich působení 4. přednáška: DS a doping, rizika užívání seminář: Přednáška dopingového komisaře 5. přednáška: Bioavailibilta, pozitivní účinky, negativní účinky, placebo efekt seminář: studium kazuistik týkající se problematiky z přednášky 6. přednáška: Suplementy pro svalový růst seminář: Kazuistiky z oblasti bodybuilding, kulturistiky, tvorba supl.plánu, doping 7. přednáška: Suplementy pro snižování hmotnosti seminář: Kazuistiky z oblasti snižování hmotnosti, podrobné studium nejvíce používaných látek, příkaldy z praxe vyučujcích, tvorba supl.plánu 8. přednáška: DS jako zdroje energie seminář: Praktické poznatky maratonského běžce – přednáška 9. přednáška: Vitaminy a minerální látky – užívání sportující i nesportující veřejností seminář: Analýza trhu DS jako vitaminy a minerální látky, jejich užívání. Řešení otázky. Pro koho jsou opravdu nutné? Účinné formy vitaminů a minerálních látek v preparátech 10. přednáška: Přípravky podporující vytrvalost seminář: Exkurze ve firmě vyrábějící sportovní DS 11.přednáška: Suplementa pro zlepšení imunity seminář: Kazuistiky k dané problematice, analýza trhu, tovrba supl.plánu 12.přednáška: Časování příjmu suplementů. Přípravky na hranici legálnosti. Potraviny nového typu. Seminář: Tvorba supl.plánu.
Literatura
  • SLÍVA, Jiří a Juraj MINÁRIK. Doplňky stravy. Vyd. 1. Praha: Triton, 2009, 124 s. ISBN 9788073871697. info
  • MACH, Ivan. Doplňky stravy na našem trhu. Vyd. 1. Praha: Svoboda Servis, 2006, 118 s. ISBN 8086320464. info
  • WILHELM, Zdeněk. Ze semináře s tématem gerontofarmakologie, vitamíny a doplňky stravy. In Časopis českých lékárníků. 1. vyd. Praha: ČČL,s.r.o., 2005, s. 24. ISBN 1211-5134. info
  • MACH, Ivan. Doplňky stravy. 1. vyd. Praha: Svoboda Servis, 2004, 157 s. ISBN 8086320340. info
Výukové metody
semináře
Metody hodnocení
1 průběžný test, vypracování suplementačního plánu, závěrečný test
Předmět je zařazen také v obdobích jaro 2013, jaro 2014, jaro 2017.