nk910 Zjišťování výživových zvyklostí

Fakulta sportovních studií
podzim 2006
Rozsah
8/0. 3 kr. Ukončení: z.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (přednášející)
Mgr. Lucie Mandelová, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Mgr. Jana Juříková, Ph.D.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je otevřen studentům libovolného oboru.
Cíle předmětu
Cílem předmětu je získat teoretické zanlosti týkající se problematiky nedostatečné či nadměrné výživy, souhrnně nazývané malnutrice. Kromě teoretických znalostí si student v průběhu studia předmětu osvojí dovednosti v hodnocení výživových zvyklostí, s hlavním důrazem na získaní potřebných dovedností k hodnocení nutriční spotřeby.
Osnova
  • 1. Úvod, malnutrice, Specifické deficience 2. Metody zjišťování výživového stavu - nutriční anamnéza, nutriční spotřeba 3. Metody zjišťování výživového stavu - antropometrie, bch a imun. vyš. Úkoly pro samostudium: - dostudovat z doporučené literatury metody zjišťování nutriční spotřeby - vyplnění 24 hod. recallu a jeho zhodnocení Kontrola plnění úkolů na poslední hodině
Literatura
  • KLEINWÄCHTEROVÁ, Hana a Zuzana BRÁZDOVÁ. Výživový stav člověka a způsoby jeho zjišťování. Vyd. 2., přeprac. Brno: Institut pro další vzdělávání pracovníků ve zdravotnictví v Brně, 2001, 102 s. ISBN 8070133368. info
Metody hodnocení
ukončení zápočtem - za úspěšně napsanou zápočtovou písemku a odevzdané úkoly
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2005, podzim 2007, podzim 2008, podzim 2009, podzim 2010, podzim 2011.