bk2113 Zjišťování výživových zvyklostí

Fakulta sportovních studií
podzim 2017
Rozsah
7/7/0. 4 kr. Ukončení: kz.
Vyučující
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D. (přednášející)
Garance
Ing. Iva Hrnčiříková, Ph.D.
Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Dodavatelské pracoviště: Katedra podpory zdraví – Fakulta sportovních studií
Rozvrh
Pá 29. 9. 16:15–17:45 C15/207, Pá 20. 10. 16:15–17:45 C15/207, Pá 3. 11. 17:45–20:00 C15/207
  • Rozvrh seminárních/paralelních skupin:
bk2113/01: Pá 6. 10. 18:30–20:00 C15/207, Pá 27. 10. 16:15–17:45 C15/207, Pá 8. 12. 14:45–17:00 C15/207, I. Hrnčiříková
Omezení zápisu do předmětu
Předmět je určen pouze studentům mateřských oborů.
Mateřské obory/plány
Anotace
Student bude seznámen a pochopí principy zjišťování výživových zvykslotí. Prakticky bude schopen používat jednotlivé formy dotazníkového šetření, nutriční software, provádět antropometrická měření na klientech.
Klíčová témata
1. Malnutrice. 2. Anémie. 3. Osteoporoza. 4. Alternativní výživové směry. 5. Diabtes mellitus, metabolický syndrom. 6. Poruchy příjmu potravy. 6. Metody zjišťování výživových zvyklsotí. 7. Antropometrická měření.l 8. Nutriční anamnéza. 9. Přístupy k práci s klientem. 10.Záznamové metody. 11.Nutriční SW. 12. Praktické hodnocení.
Studijní zdroje a literatura
    doporučená literatura
  • WHITNEY, Eleanor Noss. Understanding nutrition :themes & variations. 12th Ed. Belmont, CA: Cengage/Wadsworth, 2009, p. cm. ISBN 0538734655. info
  • BRÁZDOVÁ, Z a A MOTTLOVÁ. Velikosti porcí. 1. vyd. Brno: Vladimír Smrčka, 2004. ISBN 80-901427-9-6. info
  • FIALA, Jindřich; Zuzana BRÁZDOVÁ a Václav KOZINA. Nová metoda hodnocení výživových zvyklostí. Hygiena. Praha: ČLS JEP, 1999, roč. 44, č. 1, s. 14-23. ISSN 1210-7840. info
  • BRÁZDOVÁ, Zuzana a Halina MATĚJOVÁ. Potravinová pyramida - Manuál pro učitele. Brno: MZ ČR, 1996. info
  • BRÁZDOVÁ, Zuzana. Výživová doporučení pro Českou republiku na počátku 21. století. In Tématická monografie GAČR. Praha: MZ ČR GAČR, 1995. info
Přístupy, postupy a metody používané ve výuce
předmět se skládá z přednášek a seminářů, které jsou povinné.
Způsob ověření výstupů z učení a požadavky na ukončení
Povinná docházka na semináře. Povoleny 2 omluvené neúčasti na seminářích. Omluvenky do isu. Aktivní účast na seminářích. V průběhu semestru budou položeny 3 kontrolní testy s hodnocením procentuelním , pro připuštění ke zkoušce je nutné, aby celkové průměrné procentuelní hodnocení bylo min.75%. Domácí úkoly odevzdané před zkouškou. Zápočtový test píšou všichni studenti, kteří budou připuštěni ke zkoušce. Studenti, kteří nesplní min.1 položku z výše uvedených, nebudou připuštěni ke zkoušce. Dlouhodobé neúčasti omlouvejte na začátku semestru. Ke zpětným omluvám nebude brán zřetel. První a poslední přednáška je povinná pro všehcny studenty.
Další komentáře
Studijní materiály
Předmět je zařazen také v obdobích podzim 2012, podzim 2014, podzim 2015, podzim 2016, podzim 2018, podzim 2019, podzim 2020.