BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicinespring 2024
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
Taught in person. - Teacher(s)
- Mgr. Kristýna Brodíková (seminar tutor)
Mgr. Veronika Chuchmová (seminar tutor)
doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (seminar tutor)
MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor)
Jana Chaloupková (assistant)
Ing. Kateřina Novohradská (assistant) - Guaranteed by
- MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/Sk_1: Tue 20. 2. 15:30–18:00 A21/211, Tue 27. 2. 15:30–18:00 A21/211, Tue 5. 3. 15:30–18:00 A21/211, Tue 12. 3. 15:30–18:00 A21/211, Tue 19. 3. 15:30–18:00 A21/211, Tue 26. 3. 15:30–18:00 A21/211, Tue 2. 4. 15:30–18:00 A21/211, Tue 9. 4. 15:30–18:00 A21/211, Tue 16. 4. 15:30–18:00 A21/211, Tue 23. 4. 15:30–18:00 A21/211
BVMI0221c/Sk_2: Wed 21. 2. 15:00–17:30 A21/211, Wed 28. 2. 15:00–17:30 A21/211, Wed 6. 3. 15:00–17:30 A21/211, Wed 13. 3. 15:00–17:30 A21/211, Wed 20. 3. 15:00–17:30 A21/211, Wed 27. 3. 15:00–17:30 A21/211, Wed 3. 4. 15:00–17:30 A21/211, Wed 10. 4. 15:00–17:30 A21/211, Wed 17. 4. 15:00–17:30 A21/211, Wed 24. 4. 15:00–17:30 A21/211
BVMI0221c/Sk_3: Thu 22. 2. 14:30–17:00 A21/211, Thu 29. 2. 14:30–17:00 A21/211, Thu 7. 3. 14:30–17:00 A21/211, Thu 14. 3. 14:30–17:00 A21/211, Thu 21. 3. 14:30–17:00 A21/211, Thu 28. 3. 14:30–17:00 A21/211, Thu 4. 4. 14:30–17:00 A21/211, Thu 11. 4. 14:30–17:00 A21/211, Thu 18. 4. 14:30–17:00 A21/211, Thu 25. 4. 14:30–17:00 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- not specified
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- Study Materials
The course is taught annually.
Information on the extent and intensity of the course: 30. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicinespring 2023
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
Taught in person. - Teacher(s)
- Mgr. Kristýna Brodíková (seminar tutor)
Mgr. Veronika Chuchmová (seminar tutor)
doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (seminar tutor)
MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor)
Jana Chaloupková (assistant)
Ing. Kateřina Novohradská (assistant) - Guaranteed by
- MVDr. Ivana Koláčková, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/Sk_1: Tue 14. 2. 15:00–17:30 A21/211, Tue 21. 2. 15:00–17:30 A21/211, Tue 28. 2. 15:00–17:30 A21/211, Tue 7. 3. 15:00–17:30 A21/211, Tue 14. 3. 15:00–17:30 A21/211, Tue 21. 3. 15:00–17:30 A21/211, Tue 28. 3. 15:00–17:30 A21/211, Tue 4. 4. 15:00–17:30 A21/211, Tue 11. 4. 15:00–17:30 A21/211, Tue 18. 4. 15:00–17:30 A21/211, K. Brodíková, J. Chaloupková, V. Chuchmová, R. Karpíšková, I. Koláčková, J. Šimůnek
BVMI0221c/Sk_2: Thu 16. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 23. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 2. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 9. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 16. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 23. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 30. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 6. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 13. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 20. 4. 14:00–16:30 A21/211, K. Brodíková, J. Chaloupková, V. Chuchmová, R. Karpíšková, I. Koláčková, J. Šimůnek - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- not specified
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- Study Materials
The course is taught annually.
Information on the extent and intensity of the course: 30. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicinespring 2022
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
Taught in person. - Teacher(s)
- Mgr. Tereza Gelbíčová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MVDr. Renata Karpíšková, Ph.D. (seminar tutor)
RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor)
Jana Chaloupková (assistant) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/Sk_1: Wed 16. 2. 10:00–12:30 A21/211, Wed 23. 2. 10:00–12:30 A21/211, Wed 2. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 9. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 16. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 23. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 30. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 6. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 13. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 20. 4. 10:00–12:30 A21/211
BVMI0221c/Sk_2: Thu 17. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 24. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 3. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 10. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 17. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 24. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 31. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 7. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 14. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 21. 4. 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- not specified
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- Study Materials
The course is taught annually.
Information on the extent and intensity of the course: 30. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicinespring 2021
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
Taught in person. - Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor)
Ing. Veronika Išová (assistant) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/A: Wed 3. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 10. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 17. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 24. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 31. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 7. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 14. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 21. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 28. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 5. 5. 10:00–12:30 A21/211
BVMI0221c/B: Thu 4. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 11. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 18. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 25. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 1. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 8. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 15. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 22. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 29. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 6. 5. 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- not specified
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- Study Materials
The course is taught annually.
Information on the extent and intensity of the course: 30. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicinespring 2020
- Extent and Intensity
- 0/3/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Wed 19. 2. 10:00–12:30 A21/211, Wed 26. 2. 10:00–12:30 A21/211, Wed 4. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 11. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 18. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 25. 3. 10:00–12:30 A21/211, Wed 1. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 8. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 15. 4. 10:00–12:30 A21/211, Wed 22. 4. 10:00–12:30 A21/211, D. Lefnerová
BVMI0221c/02: Thu 20. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 27. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 5. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 12. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 19. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 26. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 2. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 9. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 16. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 23. 4. 14:00–16:30 A21/211, D. Lefnerová - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- MELICHERČÍKOVÁ, Věra. Sterilizace a dezinfekce. 2., doplň. a přeprac. vyd. Praha: Galén, 2015, 174 s. ISBN 9788074921391. info
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- ASPDEN, William. Practical skills in food science, nutrition and dietetics. Harlow, Essex: Pearson Education Limited, 2011, xv, 515. ISBN 9781408223093. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- not specified
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- Study Materials
The course is taught annually.
Information on the extent and intensity of the course: 45. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicinespring 2019
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- Jana Chaloupková (seminar tutor)
RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Wed 20. 2. 11:00–13:30 A21/211, Wed 27. 2. 11:00–13:30 A21/211, Wed 6. 3. 11:00–13:30 A21/211, Wed 13. 3. 11:00–13:30 A21/211, Wed 20. 3. 11:00–13:30 A21/211, Wed 27. 3. 11:00–13:30 A21/211, Wed 3. 4. 11:00–13:30 A21/211, Wed 10. 4. 11:00–13:30 A21/211, Wed 17. 4. 11:00–13:30 A21/211, Wed 24. 4. 11:00–13:30 A21/211
BVMI0221c/02: Thu 21. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 28. 2. 14:00–16:30 A21/211, Thu 7. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 14. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 21. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 28. 3. 14:00–16:30 A21/211, Thu 4. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 11. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 18. 4. 14:00–16:30 A21/211, Thu 25. 4. 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- Study Materials
The course is taught annually.
Information on the extent and intensity of the course: 30. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2018
- Extent and Intensity
- 0/3/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 19. 2. to Fri 27. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 19. 2. to Fri 27. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211
BVMI0221c/03: Mon 19. 2. to Fri 27. 4. Fri 9:30–12:00 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- Study Materials
The course is taught annually. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2017
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 20. 2. to Fri 28. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 20. 2. to Fri 28. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211
BVMI0221c/03: Mon 20. 2. to Fri 28. 4. Fri 9:30–12:00 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- Study Materials
The course is taught annually. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2016
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 22. 2. to Fri 29. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 22. 2. to Fri 29. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211
BVMI0221c/03: Mon 22. 2. to Fri 29. 4. Fri 9:30–12:00 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2015
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Wed 18. 2. to Thu 23. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/02: Thu 19. 2. to Fri 24. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- Study Materials
The course is taught annually. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2014
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 17. 2. to Fri 25. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 17. 2. to Fri 25. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && ZC011 Handling chemical substances
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- required literature
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- recommended literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses (100%),developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further comments (probably available only in Czech)
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2013
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 18. 2. to Sun 28. 4. Tue 14:20–16:50 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 18. 2. to Sun 28. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/03: Mon 18. 2. to Sun 28. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && ZC011 Handling chemical substances
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2012
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová
Supplier department: Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 20. 2. to Fri 27. 4. Tue 14:20–16:50 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 20. 2. to Fri 27. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/03: Mon 20. 2. to Fri 27. 4. Thu 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && ZC011 Handling chemical substances
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological exercises are focused on mastering basic techniques work in the microbiology laboratory for routine and general technology and food microbiology
- Syllabus
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového mléka. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. (General Medical Microbiology.). 1st ed. Brno: Neptun, 2001, 247 pp. ISBN 80-902896-2-2. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- Study Materials
The course is taught annually. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2011
- Extent and Intensity
- 0/2/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc. (seminar tutor) - Guaranteed by
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Mon 21. 2. to Wed 27. 4. Tue 14:20–16:50 A21/211
BVMI0221c/02: Mon 21. 2. to Wed 27. 4. Wed 12:00–14:30 A21/211
BVMI0221c/03: Thu 14:00–16:30 A21/211 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && ZC011 Handling chemical substances
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules of work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated stamms. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms. Transport of microbiological specimen and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation. Microbiology of carcase meat. Microbiology of preserves and semifinished goods. Microbiology of meat foodstuffs. Patogenic and indicator microorganisms in foods. Assesment of selected - most important - indicator and patogenic microorganisms (including spores and thermoresistant microorganisms) in various foodstuffs, in common environment and especially in environment of food production. Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2010
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Tue 17. 2. to Wed 22. 4. Tue 14:20–15:35 N02159, Mon 22. 2. to Tue 27. 4. Tue 14:20–16:50 N02159, Tue 14:20–16:50 N02143
BVMI0221c/02: Wed 18. 2. to Wed 22. 4. Wed 14:30–17:00 N02159, Mon 22. 2. to Wed 28. 4. Wed 14:30–17:00 N02143, Wed 14:30–17:00 N02159
BVMI0221c/03: Thu 19. 2. to Wed 22. 4. Thu 14:00–16:30 N02113a, Mon 22. 2. to Thu 29. 4. Thu 14:00–16:30 N02113a - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && ZC011 Handling chemical substances
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ) (2)
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules of work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated stamms. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms. Transport of microbiological specimen and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation. Microbiology of carcase meat. Microbiology of preserves and semifinished goods. Microbiology of meat foodstuffs. Patogenic and indicator microorganisms in foods. Assesment of selected - most important - indicator and patogenic microorganisms (including spores and thermoresistant microorganisms) in various foodstuffs, in common environment and especially in environment of food production. Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2009
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (seminar tutor)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Contact Person: MVDr. Halina Matějová - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Tue 17. 2. to Wed 22. 4. Tue 14:20–15:35 N02159
BVMI0221c/02: Wed 18. 2. to Wed 22. 4. Wed 14:30–17:00 N02159
BVMI0221c/03: Thu 19. 2. to Wed 22. 4. Thu 14:00–16:30 N02113a - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Syllabus
- Basal rules of work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated stamms. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms. Transport of microbiological specimen and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation. Microbiology of carcase meat. Microbiology of preserves and semifinished goods. Microbiology of meat foodstuffs. Patogenic and indicator microorganisms in foods. Assesment of selected - most important - indicator and patogenic microorganisms (including spores and thermoresistant microorganisms) in various foodstuffs, in common environment and especially in environment of food production. Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Assessment methods
- laboratory course, credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2008
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Assessment methods
- laboratory course, credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2008
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Tue 19. 2. to Tue 22. 4. Tue 14:20–15:35 N02159, Tue 15:35–16:50 N02143
BVMI0221c/02: Tue 19. 2. to Tue 22. 4. Wed 12:00–13:15 N02159, Wed 13:15–14:30 N02143 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ) (2)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2007
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Timetable of Seminar Groups
- BVMI0221c/01: Tue 14:20–16:50 N02143
BVMI0221c/02: Wed 12:00–14:30 N02143
BVMI0221c/03: Thu 14:00–16:30 N02143 - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && BVZL011 Basics of labor. technology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
- Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2006
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && BVZL011 Basics of labor. technology
- Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2005
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && BVZL011 Basics of labor. technology
- Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2004
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology && BVZL011 Basics of labor. technology
- Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2003
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2002
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2001
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 5 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Studenti se seznamují se základními laboratorními postupy v mikrobiologii a získávají potřebné návyky a dynamické stereotypy.
- Syllabus (in Czech)
- Praktická cvičení
- V prvním semestru
- jsou praktická cvičení zaměřena na zvládnutí základních technik práce v mikrobiologiecké laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie (základy kultivace, příprava a vyhodnocování mikroskopických preparátů, stanovení základních biochemických a morfologických znaků izolované kultury, základy práce s kvasinkami a vláknitými houbami; mikrobiologické hodnocení jednotlivých typů potravin). Část praktických cvičení probíhá na VFU Brno. Témata
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce
- Bakteriologické půdy, rozdělení, příprava
- Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny
- Mikrobiální kultivace
- Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů, kultivační vyšetření, odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření
- Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody,technika vyšetřování a hodnocení
- Mikrobiologie syrového masa
- Mikrobiologie konzerv a polokonzerv
- Mikrobiologie masných výrobků
- Patogenní a indikátoroivé mikroorganismy v potravinách
- Stanovení inhibičních látek
- Zpracování a kultivace sypkých a sušených výrobků
- Stanovení mikrobiální kontaminace prostředí kuchyně společného stravování a stěrová metoda
- Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii
- Metody stanovení sporotvorných bakterií, kultiuvace aerobní a anaerovní
- Stanovení inhibujících látek mikrobiologickou metodou
- Identifikace bakteriálního kmene na základě biochemických vlastností
- Kvasinky a plísně
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineSpring 2000
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 6 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D.
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Course Enrolment Limitations
- The course is also offered to the students of the fields other than those the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Human Nutrition (programme LF, B-SZ)
- Language of instruction
- Czech
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicineautumn 2023
The course is not taught in autumn 2023
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicineautumn 2022
The course is not taught in autumn 2022
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicineautumn 2021
The course is not taught in autumn 2021
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicineautumn 2020
The course is not taught in autumn 2020
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicineautumn 2019
The course is not taught in autumn 2019
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Dietitian (programme LF, B-NUT)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of Medicineautumn 2018
The course is not taught in autumn 2018
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2017
The course is not taught in Autumn 2017
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives
- Microbiological laboratory courses are aimed on basal work technics in microbiological laboratory and most common techniques in common and food microbiology.
- Learning outcomes
- Student will be able to: assess the results of a microbiological examination of foods in view of the potential health risk; apply the knowledge of microbiological methods in HACCAP.
- Syllabus
- Basal rules for work in microbiological laboratory, security of work, laboratory glass, procedures of decontamination, desinfection and sterilisation. Bacteriological media, categorization, preparation. Technices of inoculation, work with isolated strains. Cultivation in aerobic, microaerophilic and anaerobic conditions. Influence of environmental conditions on growth of microorganisms.Remove, transport of microbiological samples and its preparation for microbiological investigation. Investigation of drinking water, microbiological parameters, microbiological techniques and evaluation.Microbiology of raw milk,canned food microbiology, microbiology of meat products.Demonstration of selected pathogenic and indicator microorganisms in foods. Spores and thermoresistant microorganisms in various types of food and its monitoring in the environment,including food production.Basal identification techniques. Investigation microbiological techniques for selected foods. Basal microscopical techniques.
- Literature
- recommended literature
- BURSOVÁ, Šárka, Marta DUŠKOVÁ, Lenka NECIDOVÁ, Renata KARPÍŠKOVÁ and Petra MYŠKOVÁ. Mikrobiologické laboratorní metody. Brno: Veterinární a farmaceutická univerzita Brno, 2014, 80 pp. ISBN 978-80-7305-676-6. info
- not specified
- Cupáková,Š et al.Mikrobiologie potravin, praktická cvičeníI I,Brno VFU,2008
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- VOTAVA, Miroslav. Lékařská mikrobiologie obecná. 1. vyd. Brno: Neptun, 2001, 247 s. ISBN 8090289622. info
- Teaching methods
- laboratory course
- Assessment methods
- colloquium,credit,required visit of laboratory courses,developing protocols
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2016
The course is not taught in Autumn 2016
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2015
The course is not taught in Autumn 2015
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2014
The course is not taught in Autumn 2014
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Public Health – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2013
The course is not taught in Autumn 2013
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2012
The course is not taught in Autumn 2012
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine
Supplier department: Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2011
The course is not taught in Autumn 2011
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2010
The course is not taught in Autumn 2010
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
BVMI0221c Microbiology I - practice
Faculty of MedicineAutumn 2009
The course is not taught in Autumn 2009
- Extent and Intensity
- 0/4/0. 1 credit(s). Type of Completion: z (credit).
- Teacher(s)
- RNDr. Danuše Lefnerová, Ph.D. (lecturer)
- Guaranteed by
- doc. MUDr. Jan Šimůnek, CSc.
Department of Preventive Medicine – Theoretical Departments – Faculty of Medicine - Prerequisites (in Czech)
- BKBI011 Biology
- Course Enrolment Limitations
- The course is only offered to the students of the study fields the course is directly associated with.
- fields of study / plans the course is directly associated with
- Nutritive therapist (programme LF, B-SZ)
- Course objectives (in Czech)
- Mikrobiologická cvičení jsou zaměřena na zvládnutí základních technik práce mikrobiologické laboratoři a na běžné techniky obecné a potravinářské mikrobiologie.
- Syllabus (in Czech)
- Základní pravidla pro práci v mikrobiologické laboratoři, laboratorní sklo, sterilizace, desinfekce. Bakteriologické půdy, rozdělení a příprava. Technika očkování živných půd, práce s izolovanými kmeny. Mikrobiální kultivace, kultivace aerobní a anaerobní. Vliv vnějších podmínek na růst mikroorganismů odběr, zasílání a příprava vzorků k mikrobiologickému vyšetření. Stanovení mikrobiologických ukazatelů pitné vody, technika vyšetřování a hodnocení. Mikrobiologie syrového masa. Mikrobiologie konzerv a polokonzerv. Mikrobiologie masných výrobků. Patogenní a indikátorové mikroorganismy v potravinách. Stanovení vybraných patogenních a indikátorových organismů (včetně spór a termorezistentních mikroorganismů) v různých typech potravin a jejich monitoring v prostředí včetně potravinářských provozů. Základy identifikace. Zpracování a kultivace vybraných potravinářských výrobků. Základy mikroskopické techniky v mikrobiologii.
- Literature
- Demnerová, K. et al. Laboratorní cvičení z mikrobiologie. Praha VŠCHT, 2001
- ŠILHÁNKOVÁ, Ludmila. Mikrobiologie pro potravináře a biotechnology. Vyd. 3., opr. a dopl., v Aca. Praha: Academia, 2002, 363 s. ISBN 8020010246. info
- Teaching methods
- ptactical training
- Assessment methods
- credit
- Language of instruction
- Czech
- Follow-Up Courses
- Further Comments
- The course is taught annually.
The course is taught: every week. - Listed among pre-requisites of other courses
- Enrolment Statistics (recent)